Vor drei Monaten wagte die einst größte Restaurantkette Europas in Deutschland einen medial viel beachteten Neustart – Zeit für ein erstes Fazit.
Die Geschichte von Europas einst größter Restaurantkette »Wienerwald« ist vor allem in der jüngeren Vergangenheit von vielen Rückschlägen, einigen Pleiten, Turbulenzen sowie ein paar mehr oder weniger erfolgreiche Neuausrichtungen und Relaunches geprägt. Als dann der Gastrounternehmer Thies Borch-Madsen im letzten Jahr ankündigte, mit der Revitalisierung der Kultmarke Deutschlands »Gastrocomeback des Jahres« hinlegen zu wollen (Falstaff PROFI berichtete), sorgte das bei dem ein oder anderen Branchenkenner durchaus für Stirnrunzeln.
Doch Borch-Madsen ließ sich davon nicht beirren und vor knapp drei Monaten folgte schließlich die Eröffnung des ersten neuen »Wienerwalds« in Torfhaus im Harz. Wie das erste Fazit nach dem Comeback ausfällt und welche Handball-Stars auf halbe Hähnchen stehen, lesen Sie bei den Kolleg:innen von Falstaff PROFI.
