Mexikanische Maisfladen mit österreichischen Klassikern wie Pulled Gulasch, Tafelspitz oder Schweinsbraten findet man bei der »Tackerei« in Ottakring.
Ein neues Pop-Up hat am Brunnenmarkt in Ottakring eröffnet: die »Tackerei«. Dieses neue Konzept lockt mit einem unkonventionellen Angebot: Tacos mit österreichischem Einschlag. Am Stand 121 können die Besucher:innen Tacos kosten, die eine einzigartige Fusion zwischen traditionellen mexikanischen Maisfladen und österreichischen Klassikern bieten. Diese gewagte Idee stammt von den Gastronomen Valentin Masoner und Dorian Neureiter.
Das Konzept der »Tackerei« entstand aus dem Wunsch, etwas Eigenes anzubieten, das sich von den bereits etablierten mexikanischen Restaurants in Wien abhebt. Statt einfach nur die bekannten Gerichte nachzukochen, entschieden sich Masoner und Neureiter dafür, österreichische Spezialitäten wie Tafelspitz und Schweinsbraten in die Welt der Tacos zu integrieren. Auf der Karte des Pop-Up-Standes stehen fünf verschiedene Taco-Varianten zur Auswahl. Von Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Apfel-Kren-Gelee bis hin zu Blunzen-Tacos mit Blunzenwurst, roter Beete, Apfel, Kren und Weißkraut– hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch Veganer:innen kommen auf ihre Kosten mit Tacos gefüllt mit Austernpilzen, Ananas und Koriander. Die Zutaten werden dabei sorgfältig ausgewählt, das Fleisch stammt ausschließlich von regionalen Anbieter:innen wie der Fleischerei »Hoedl« im 23. Bezirk.
Das Pop-Up der »Tackerei« am Brunnenmarkt läuft noch bis Mitte April, danach zieht es die beiden Köche weiter in den 5. Bezirk, wo ein weiteres Pop-Up geplant ist. Ihre langfristigen Pläne beinhalten jedoch mehr als nur temporäre Standorte – die beiden träumen davon, einen festen Platz am Brunnenmarkt zu ergattern und ihr kulinarisches Angebot weiter auszubauen.
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