Von Wiener Schnitzel bis zu der besten Pizza Europas und wieso man in Japan so viel besser isst als im Rest der Welt – das waren die Falstaff-Highlights des Jahres aus der DACH-Region!
Das Schnitzel ist eines der beliebtesten Gerichte der Deutschen, der Schweizer und natürlich der Österreicher – und das nicht ohne Grund! So findet man das beste Wiener Schnitzel mit Sicherheit aber immer noch in Wien, wo die Wurzeln dieses Klassikers liegen. Ein perfektes Wiener Schnitzel zuzubereiten ist auch keine einfache Aufgabe, denn es erfordert nicht nur das richtige Fleisch, sondern auch die passende Technik. Das goldgelb gebackene Schnitzel hat eine lange Tradition und steht für die kulinarische Identität Österreichs.
Um fünf Etagen erhöht und mit über 23.000 Bäumen und Sträuchern bepflanzt, greift das graue Mahnmal von Größenwahn und Zerstörung nach den Wolken und verwandelt sich in ein fast surreales Stück Stadtnatur. Die Nazis wollten den Wehrmachts-Bunker nach dem Krieg in ein mondänes Marmorpalais verwandeln. Jetzt verzaubert er, aufgestockt, bepflanzt und mit Hotel und Restaurant bestückt, ganz Hamburg und seine Besucher.
In der Welt der Kulinarik gibt es stets Raum für Überraschungen und unkonventionelle Methoden. Eine davon hat in diesem Jahr im Web die Aufmerksamkeit von Hobbyköchen auf sich gezogen – die Pasta nach »Art des Mörders«. Ein Gericht, das nicht nur mit seinem Namen fasziniert, sondern auch mit einer einzigartigen Kochtechnik aufwartet.
Überrascht, dass Maggi bei der Falstaff-Community so beliebt ist? Kein Wunder, schließlich weckt es Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage und die ersten selbstgekochten Gerichte. Auch Chefredakteur Christoph Schwarz hat sich in dem Artikel der beliebten Würzsauce gewidmet, denn Flüssigwürzen hatte über Jahrzehnte hinweg ihren Fixplatz auf den Wirtshaustischen. Seit die Geschmacksrichtung Umami in aller Munde ist, ist die Würzsauce wieder überraschend modern.
Parmesan ist für seinen reichen, tiefen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche bekannt. Was viele jedoch nicht wissen: Die Rinde des Parmesans, die oft als Abfall betrachtet und weggeworfen wird, ist ein verborgener Schatz, der vielen Gerichten eine zusätzliche Geschmacksebene verleihen kann.
Die Frage, wo es die beste Pizza gibt, wurde im Rahmen der »50 Top Pizza Europe 2024« beantwortet – zumindest für Europa. In Madrid wurden im Mai wieder die besten Pizzen des Kontinents ausgezeichnet, wobei Italien ein eigenes Ranking führt. Mit Europas bester Pizza durfte sich heuer erstmals Wien schmücken.
Ein Abschied der schwer fällt, denn die Erfolgsgeschichte des Konzerns begann schon nach dem Zweiten Weltkrieg. Die bunten und verschließbaren Frischhalteboxen waren damals in unzähligen Haushalten vertreten und »Tupperware«-Partys waren der letzte Schrei. In diesem Jahr musste »Tupperware« allerdings herbe Rückschläge einstecken und wir uns von der Kult-Marke verabschieden.
Perfektes Sushi und Sashimi, Yakitori und Tempura, aber auch die beste Pizza und die buttrigsten Croissants – nirgendwo auf der Welt isst man so gut wie in Japan. Warum eigentlich?
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