Sobald man das neue Kaffeehaus betritt, gehen alle Blicke auf eine Maschine, die nicht nach Espresso aussieht. Müni – das Gesicht hinter »Camuna« – kippt zuerst Erdbeersirup, dann Milch und schließlich die Matcha-Basis. Behälter drauf, Knopfdruck. Zisch-klack. Sekunden später liegt eine schmale Dose auf der Theke. Innsbruck hat offiziell einen Matcha in der Dose zum Mitnehmen.

Von der Vision zum eigenen Café

Gemeinsam mit Cem, dem »Coffee-OG« von »Coffeekult«, hat Müni das Kaffeegeschäft von Grund auf gelernt. »Wir wollten verstehen, was Kaffee ausmacht, statt nur einen guten Espresso zu servieren«, erklärt Müni. Das Ergebnis: ein eigenes Röstprofil mit zwei Kaffeesorten – einem Single Origin für Puristen und einem individuell entwickelten Blend, der die Handschrift von »Camuna« trägt.

Neben Kaffee ist Matcha ein zweiter großer Schwerpunkt – nicht nur als klassischer Tee, sondern zum Beispiel auch als Zitronen-Honig-Matcha im »To-Go-Can«. Derzeit werden acht Kreationen angeboten. »Ich probiere mich durch unzählige Sorten, bis ich die perfekte Mischung finde. Matcha soll mild, grün und null bitter sein«, erzählt Müni. Die eigens angefertigte Matcha-Maschine mischt und versiegelt das Getränk direkt im Laden – perfekt also nicht nur »to go«, sondern auch, um es zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen. Neben Cheesecake und hausgemachten Keksen gibt es wechselnde, saisonale Speisen und Getränke.

Ein Creative Space

Der Stadtteil von Innsbruck Pradl, lange eher praktisch als hip, hat Specialty-Luft bitter nötig. Das Konzept ist von modernen Coffee-Shops mitunter aus München, der USA und Afrika inspiriert. »Wir wollten einen Ort schaffen, der mehr ist als ein Café. Ein Space, wo Menschen zusammenkommen, wo wir auch Workshops und Events anbieten«. Sämtliche Interior-Elemente, von Regalen bis Lampen, stammen von kleinen Brands, die »Camuna« bewusst unterstützt.

Details
»Camuna«
Pradler Straße 48, 6020 Innsbruck
Donnerstag bis Sonntag zwischen 9 und 17 Uhr
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