Unter dem Motto »Cook the Market« bietet Küchenchef Max Maierhofer eine neue kulinarische Adresse am beliebten Wiener Markt.
Der Kutschkermarkt ist eine Wiener Institution. Markt ist dort jeden Tag und man kann sowohl frisches Obst und Gemüse kaufen wie auch weitere Spezialitäten. Und es entsteht viel Neues. 35 neue Bäume werden gepflanzt und der Markt wird um mehrere Stände erweitert.
Seit Anfang September hat auch das »Kutsch« seine modernen Türen geöffnet. Unter dem Motto »cook the Market« bietet das Restaurant eben alles an, was der Markt hergibt. Dementsprechend saisonal und dennoch vielfältig. Flusskrebs-Ravioli, Parmesanspätzle und Sellerie vom Heu mit Stachelbeeren lassen durchscheinen, dass die Karte ausgefallenes zu bieten hat.
Verantwortlich für die neue Küche ist Max Maierhofer. Dem Küchenchef mit internationaler Erfahrung ist regionales Essen besonders wichtig und auch beim Wein setzt er auf Österreich.
