Von klassisch bis kreativ, von Neapel-inspiriert bis New York Style, von der Landeshauptstadt bis nach Fuschl am See: Das sind die fünf beliebtesten Pizzerien im Bundesland Salzburg.
»Magno«-Chef Alen Batic hat sich mit fünf italienischen Restaurants in Salzburg, Rif, Anif und Elsbethen erfolgreich am Markt etabliert. In allen Betrieben setzt er auf authentisch italienisches Flair und italienische Klassiker. Besonders beliebt: Die Pizza Magno mit Tomaten, Mozzarella, Rinderrohschinken, Büffelmozzarella und Kirschtomaten.
Seit mehr als zwei Jahrzehnten genießen Gäste bei Familie Simic eine herzliche Gastfreundschaft und köstliche Speisen aus der traditionellen Balkanküche, italienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber auch bodenständige österreichische Gerichte. Die »Calzone alla Bolognese« der »Pizzeria Bella Palma« hat Fans aus Nah und Fern, und auch die »Bauernpizza« ist ein oft bestelltes Unikum.
Beheimatet in Seekirchen, alte Rezepte aus Italien, Lieferanten aus der Region und aus Apulien: So die Erfolgsformel der »Osteria Noi«. »Auf das Mehl kommt es an. Und mindestens vier Tage Zubereitungszeit muss man einkalkulieren, damit der Teig so richtig schön ins Gehen kommt. Denn während der Teig am Rand schön fluffig und dick, fast wie ein Stück Pizzabrot sein soll, muss er in der Mitte hauchdünn und zart die Bühne für unterschiedlichste Beläge bieten«, so Fabio Winkelhofer. Auf der Karte stehen Pizza Margherita, Napoli oder Diavola beispielhaft für alle, die es klassisch lieben. Aber auch Fans innovativer Pizzen kommen auf ihre Kosten, beispielsweise mit der »Pizza nduja picante« mit Tomaten, Mozzarella und scharfer kalabrischer Rohwurst.
Fast wie am Meer sitzt man auch ganz romantisch am Ufer des Fuschlsees bei orangerotem Sonnenuntergang – in der Hand ein Aperol Spritz, am Teller eine exzellente Pizza. Die Speisekarte des »Edenberger Cafe am See« ist bewusst reduziert gehalten, man will sich aufs Wesentliche konzentrieren: Wie etwa bei der »Pizza Caprese« mit Büffelmozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum.
