Am 14. Dezember 2025 empfangen die Köche Alexander Herrmann und Tobias Bätz ihre internationalen Kollegen Norbert Niederkofler und Sven Wassmer zu einem gemeinsamen Abend im Restaurant »Aura« in Wirsberg. Zusammen kochen die Vier ein Menü bestehend aus sechs Gängen, je zwei pro Team. Dabei begleitet werden die Speisen von fränkischen Weinen, ausgewählt von Sommelière Anja Kirchpfening.

Alle vier Köche arbeiten regional, saisonal und mit handwerklicher Präzision. Norbert Niederkofler verfolgt im »Atelier Moessmer« in Südtirol mit »Cook the Mountain« eine alpine Küche, die ausschließlich auf lokale Produkte setzt. Sein Restaurant wurde 2023, nur vier Monate nach Eröffnung, mit drei Michelin-Sternen und dem Grünen Stern ausgezeichnet. Sven Wassmer kombiniert in seinem »Memories« im Schweizer Bad Ragaz alpine Zutaten mit modernen Techniken. Seine Küche ist reduziert und produktbezogen.

Auch Herrmann und Bätz orientieren sich in ihrem Restaurant an regionaler Herkunft, ohne sich dabei auf klassische fränkische Küche zu beschränken.

Beginn der Veranstaltung ist 18 Uhr. Der Preis pro Person liegt bei 495 Euro, inklusive aller Getränke. Reservierungen sind per E-Mail an [email protected] möglich. Die Zahl der Plätze ist begrenzt.