Das erste griechische Restaurant in St. Moritz

Am 12. März 2025 hat das «Ca d'Oro» im «Grand Hotel des Bains Kempinski» in St. Moritz seine Pforten geschlossen. Das Gourmet-Restaurant war zeitweise mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und begeisterte in den vergangenen zwei Jahrzehnten zahlreiche Gäste.

Feinschmecker:innen dürften sich aber schon auf das nächste kulinarische Highlight freuen: Nach einer umfassenden Renovierung sowie der Entwicklung des neuen Konzepts und Teams wird an seiner stelle ein Restaurant mit gehobener griechischer Küche eröffnen. Es wird das erste griechische Restaurant in St. Moritz und Umgebung sein.

Der Fine-Dining-Anspruch bleibt erhalten, doch die griechische Küche soll auch ihren traditionellen Wurzeln treu bleiben. «Die griechische Kulinarik gehört zu den traditionsreichsten der Welt – geprägt von natürlichen Zutaten, mediterranen Aromen und einer gesunden Zubereitung», heisst es aus dem Hotel.

Griechische Spezialitäten

Wie das Restaurant heissen wird, wer die Küche leitet und wann es genau eröffnen wird, ist noch nicht bekannt. Worauf sich die Gäste aber bestimmt freuen können: fangfrischen Fisch und eine offene Küche, mediterranes Design und griechische Kunst, griechische Gastfreundschaft und lebendigen Service, Sharing-Prinzip und geselliges Ambiente, originelle Zutaten und traditionelle Zubereitung.

Direkt aus Griechenland importierte Produkte wie bestes Olivenöl, handwerklich hergestellter Feta und hausgemachte Pita sorgen für authentischen Geschmack. Spezialitäten vom offenen Feuer, darunter Souvla und Saganaki, runden das kulinarische Erlebnis ab.

Aktuell befindet sich das Projekt noch in der Entwicklungsphase. Die feierliche Eröffnung ist für die Wintersaison 2025/26 geplant. Bis dahin wird das bisherige «Ca d’Oro» umfassend umgestaltet, um das neue gastronomische Konzept perfekt zu inszenieren.