Das Zwei-Sterne-Restaurant «Skin's» in Lenzburg verabschiedet sich vom Fine Dining am Abend. Künftig wird in ein innovatives Mittagskonzept für Mitarbeitende und externe Gäste investiert.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete «Skin's – the Restaurant» in Lenzburg richtet sein gastronomisches Angebot neu aus. Wie das Unternehmen mitteilt, wird der abendliche Fine-Dining-Service zum 28. März 2026 eingestellt. Künftig konzentriert sich der Betrieb am «Skinmed»-Campus ausschliesslich auf das Mittagsgeschäft.
Die Entscheidung ist das Ergebnis einer internen Analye unter der Leitung von Gründer Dr. Felix Bertram. Ziel sei es, Ressourcen effizienter zu bündeln. Das Mittagsangebot richtet sich an Mitarbeitende, Partner und externe Gäste und soll gestärkt und qualitativ weiterentwickelt werden. Geplant ist eine moderne, gesundheitsorientierte Küche mit regionalem Schwerpunkt, die den hohen Qualitätsanspruch mit Alltagstauglichkeit verbindet.
Wir sind stolz auf das, was unser Küchenchef Kevin Romes, Souschef Pascal Hobler und das gesamte Team erreicht haben. Die Auszeichnungen bestätigen die aussergewöhnliche Qualität, die das ‹Skin's› geprägt hat. Gleichzeitig zeigt sich, dass unsere Mittagsgastronomie für unser Unternehmen und unsere Gäste den nachhaltigsten Nutzen bietet.
– Dr. Felix Bertram, Gründer «Skinmed Doctors»
Trotz der Schliessung der Gourmet-Sparte gibt es laut Medien positive Nachrichten für die führenden Köpfe der Küche. Der bisherige Küchenchef Kevin Romes stehe kurz vor dem Abschluss eines Vertrages für eine neue, anspruchsvolle Aufgabe, und auch Sous-Chef Pascal Hobler soll sich bereits in Gesprächen mit namhaften Arbeitgebern befinden.
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