Das Spitzenlokal «Casa Novo» im Berner Mattequartier schliesst per sofort. Küchenchef Dirk Wagner hatte auch Wetterpech.
Im Sommer ist die grosszügige Terrasse der eigentliche Magnet des «Casa Novo» schlechthin. Die Gäste sitzen praktisch auf der Aare, geniessen Tapas, die feine Küche von Dirk Wagner und ein Glas Wein – dazu gibt es oft ein kostenloses Schauspiel: Surfer, die draussen ihre Kurven auf den Wellen ziehen.
Damit ist nun Schluss. Zumindest unter Dirk Wagner. Er hatte das Lokal mitsamt der grossen Terrasse seit Anfang 2023 von der Gesellschaft zu Schuhmachern gepachtet. Der Sommer 2024 verlief wettermässig miserabel, und weil der Umsatz vor allem draussen generiert wird, resultierte ein empfindliches Minus. Ein Verlust, der Wagner nun zur Schliessung zwingt.
Dabei ist er kein Unbekannter im Haus. Wagner kochte hier bereits, bevor er unter Vorgänger Jesús Novo als Küchenchef angestellt war. Novo führte das Lokal gemeinsam mit seinem Sohn während 16 Jahren. Die Vinothek, die die Familie Novo 2014 im ehemaligen Quartierladen nebenan eröffnete, wird von Dominik Novo – ausgebildeter Sommelier – derzeit als Degustationslokal und als Plattform für die Weinhandlung weitergeführt.
Gastronomische Geschichte hat der Läuferplatz allerdings schon lange. Seit November 2000 wirkte hier Pascal Remmele mit «Pascals Jahreszeiten». Davor hiess das Lokal «Aäru» und wurde zuletzt von Stephan Zysset geführt. Gesprächsstoff gab es mehrfach, nicht zuletzt, als mit dem «Kamyu» das erste chinesische Restaurant Berns einzog. Das Konzept funktionierte bis in die späten 1990er-Jahre – bis publik wurde, dass in der Küche Tierfutter verwendet worden sein soll. Nachbarn hätten beobachtet, wie palettenweise Katzenfutter angeliefert worden sei, erzählte Dominik Novo gegenüber der Berner Zeitung.
Das «Casa Novo» ist nicht das einzige Spitzenlokal, das derzeit seine Schliessung bekannt gibt. Auch das Restaurant «Zum Blauen Engel» kündigte diese Woche an, im Juli zu schliessen. Bereits Ende November machte das «Restaurant Veranda» in der vorderen Länggasse dicht. Tobias Burkhalter, Präsident von Gastro Kanton Bern, nannte gegenüber dem Bund mehrere Gründe: «Die Gäste gehen seltener aus, meist nur noch am Wochenende. Sie trinken weniger Wein, und die Warenkosten sind enorm gestiegen.»
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