Die Besten der Besten der großen Champagnerhäuser. Absolute Spitzenprodukte, die viele Jahre reifen und gut und gerne bis zu fünf Mal so teuer sein können, wie andere Champagner der Häuser.
Champagner Cuvée de Prestige verkörpern die ultimative Essenz der Champagnerkunst. Diese erlesenen Kreationen sind das Ergebnis von herausragendem handwerklichem Können, sorgfältiger Auswahl der besten Trauben und einer langen Reifung, um Champagner von unvergleichlicher Raffinesse und Tiefe zu schaffen. Falstaff stellt die Besten vor.
Champagne Laurent-Perrier »Grand Siècle« Itération N°23 en Magnum NV – 98 Falstaff-Punkte
Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne, Champagne
Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe, feines anhaltendes Mousseux. Zart mit Biskuit und Nüssen unterlegte feine gelbe Tropenfrucht, Limetten- und Orangenzesten, mineralischer Touch. Weißer Weingartenpfirsich, lebendige Struktur, zarte Ananasfrucht, wirkt jugendlich, weißer Apfel im Nachhall, gute Länge, zeigt Frische, Delikatesse und aromatische Breite. Nähert sich weiter der absoluten Perfektion an. (PM)
kattus.at, Preis: k.A.
2004 Champagne Dom Pérignon Plénitude »P2« – 98 Falstaff-Punkte
Champagne Dom Pérignon, Épernay, Champagne
Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Dunkle Mineralität, ein Hauch von Bitterorangen, feine Nuancen von Kaffee, Feigen, etwas Blütenhonig, facettenreiches Bukett. Feine Fruchtsüße, zart nach schwarzen Beeren und Lakritze im Nachhall, zitroniger Touch, tolle Länge, überzeugend. Ein geräumiges Burgunderglas verwenden, um alle Nuancen zu ergründen. (PM)
moet-hennessy.at, €€€€€
2014 Champagne Bollinger »La Grande Année« Brut – 97 Falstaff-Punkte
Champagne Bollinger, Ay, Champagne
Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Dunkle Mineralität, reifes gelbes Kernobst, ein Hauch von Biskuit, weiße Blütenaromen unterlegt, ein facettenreiches Bukett. Saftig, cremig, generöse Frucht am Gaumen, sehr vital strukturiert, mineralisch-zitronig im Abgang, verfügt über sehr gute Länge und sicheres Entwicklungspotenzial, ein zukünftiger Star der Serie. (Deg. 10/21, PM, 2022)
kateandkon.com, €€€€€
Champagne Laurent-Perrier »Grand Siècle« Itération N°25 NV – 97 Falstaff-Punkte
Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne, Champagne
Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Noten von gelber Tropenfrucht, unterlegt von Biskuit und Hauch von Zitruszesten, mineralisch und frisch, attraktives Bukett. Am Gaumen komplex, elegant harmonisch, Noten von weißem Pfirsich, lebendige Struktur, salziger Touch im Abgang, straff, zeigt gute Länge und sicheres Reifepotenzial, sowohl als edler Aperitif wie auch als Speisenbegleiter einsetzbar. (PM)
kattus.at, Preis: k.A.
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