Mit Pflanzen aus dem eigenen Garten lässt sich die Küche perfekt bereichern.
In Gärten lässt sich eine Fülle an Gewürzkräutern anbauen, die die Küche bereichern und zugleich den Garten verschönern. Dank des Klimas gedeihen hier zahlreiche Arten, die von Frühjahr bis Herbst erntefrischen Geschmack garantieren.
Petersilie ist in Österreich ein Gartenklassiker und kann sowohl im Beet als auch im Topf kultiviert werden. Ihre frischen Blätter verfeinern Salate, Suppen und Saucen und machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der heimischen Küche.
In fast jedem Kräutergarten zu finden ist Schnittlauch. Die grünen, hohlen Halme bringen eine milde Schärfe mit sich und sind reich an Vitaminen. Er lässt sich leicht anbauen und erfreut mit seiner Blüte auch Insekten.
Dill fühlt sich in Österreich wohl und seine Fiederblätter sowie die aromatischen Samen sind vor allem bei der Einmachkultur nicht wegzudenken. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und bietet sich für die Mischkultur an.
Thymian, mit seinem intensiven Aroma, ist eine robuste Pflanze, die auch kühlere Temperaturen gut verträgt. Er eignet sich hervorragend für Fleischgerichte und ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche.
Trotz seiner mediterranen Herkunft, gedeiht Rosmarin in Österreich prächtig, solange er vor starken Frösten geschützt wird. Er verleiht Fleisch und Kartoffeln ein herrliches Aroma und kann auch als Zierpflanze dienen.
Majoran ist ein Gewürz, das besonders in der österreichischen Küche Verwendung findet. Er liebt die Sonne und ist ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen für Wurst und Fleischspeisen.
Dieses beliebte Küchenkraut benötigt Wärme und viel Sonnenlicht. Im österreichischen Sommer gedeiht Basilikum in Töpfen und Beeten und ist die Grundlage für Pesto und Tomatengerichte.
Oregano ist eine widerstandsfähige Pflanze, die im heimischen Garten nicht fehlen sollte. Sein kräftiger Geschmack passt besonders gut zu Pizza und Pasta, aber auch zu gegrilltem Gemüse.
Salbei ist nicht nur ein Gewürz mit intensivem Geschmack, sondern wird auch wegen seiner heilenden Wirkung geschätzt. Er gedeiht gut in trockenen, sonnigen Gebieten und ist ideal für Fleischgerichte und Tees.
Auch als Maggikraut bekannt, ist Liebstöckel wegen seines intensiven, würzigen Geschmacks beliebt. Es passt hervorragend zu Suppen und Eintöpfen und ist eine Bereicherung für den Kräutergarten.
Die Zitronenmelisse ist wegen ihres erfrischenden Aromas beliebt in Teemischungen und Sommergetränken. Sie ist anspruchslos und versprüht ihren zitronigen Duft im ganzen Garten.
Diese Gewürzkräuter sind nur ein Auszug aus der Vielfalt, die Österreichs Gärten zu bieten haben. Mit ihrer Anpassungsfähigkeit und ihrem geringen Pflegeaufwand sind sie ideal für Hobbygärtnerinnen und -gärtner, die Wert auf Selbstversorgung und natürlichen Geschmack legen. Darüber hinaus bieten sie einen ästhetischen Mehrwert für jeden Garten und unterstützen die lokale Biodiversität.
