Ab Anfang Mai serviert das «blooms» wieder seine preisgekrönten, pflanzenbasierten Kreationen – inspiriert vom hoteleigenen Garten des «The Dolder Grand» und inszeniert von Küchenchef Heiko Nieder.
Umgeben von üppigen Gemüsebeeten, duftenden Kräutern und Obststräuchern öffnet das «blooms» im «The Dolder Grand» Anfang Mai erneut seine Pforten – bereits zum dritten Mal. Die Gäste erwartet ein kulinarisches Erlebnis, das Natürlichkeit mit kulinarischer Finesse vereint. Chef Heiko Nieder und sein Team inszenieren eine moderne pflanzenbasierte Küche auf hohem Niveau – kreativ, überraschend und leicht.
Das vegetarische und vegane Fine-Dining-Konzept des Gartenrestaurants «blooms» schöpft seine Inspiration direkt aus dem Gemüsegarten. Zahlreiche Zutaten stammen aus dem hoteleigenen Anbau – von knackigem Gemüse über aromatische Kräuter bis zu saftigen Früchten. Ergänzt wird das Angebot durch sorgfältig ausgewählte Produkte von lokalen Produzenten.
Zur Wahl stehen drei Degustationsmenüs: Vier Gänge (117 CHF), Fünf Gänge (142 CHF) oder Sechs Gänge (167 CHF). Wer lieber à la Carte geniesst kann sich unter anderem auf ein Grünes Tatar, Kohlrabi mit Miso, Zitrone und Dill und einen Kartoffel-Kraut-Wickel freuen. Zum süssen Abschluss gibt es Gartenfrüchte mit Olivenöl, weissem Balsam-Essig und Château Galoupet oder einen Kokosnuss-«Cheesecake» mit Himbeeren, Pistazien und Matcha.
Öffnungszeiten ab Anfang Mai:
Mo & Di: 12 bis 14 Uhr, ab 18 Uhr
Fr bis So: 12 bis 14 Uhr, ab 18 Uhr
