An der «Soirée Millésime» im «La Réserve» in Genf präsentierte die Maison Henri Giraud ihre Cuvées im Rahmen eines exklusiven Dinners.
Im Rahmen ihrer Veranstaltungsreihe «Soirée Millésime» lud das «La Réserve Genève» am 12. Juni 2025 zu einem Abend im Zeichen der Champagne ein. Zu Gast war das traditionsreiche Haus Henri Giraud aus Aÿ, dessen charakterstarke Cuvées ein eigens darauf abgestimmtes Sechs-Gänge-Menü begleiteten.
Das Dinner fand im Restaurant «Le Loti» unter der Leitung von Executive Chef Benjamin Brial statt, unterstützt von Chef-Sommelier Victor Foulhoux. Zu den servierten Gerichten zählten unter anderem Mangold-Ravioles mit Osciètre-Kaviar, Rotbarbenfilet mit Violine-Zucchini und Kalbsfilet mit Zitronenpolenta – jeweils begleitet von ausgesuchten Cuvées wie der «Perpétuelle Réserve 90–20» oder dem «Coteaux Champenois Aÿ Grand Cru Froides Terres 2018».
Als Vertreter des Hauses Henri Giraud war Claude Giraud persönlich anwesend. Das unabhängige Familienunternehmen zählt zu den wenigen Champagnerhäusern, die auf parzellenspezifische Vinifikation und Eichenholzfässer aus der Argonne setzen. Diese Philosophie spiegelt sich in der Struktur und Tiefe der präsentierten Weine wider.
Ein ergänzendes Highlight des Abends war die Vorstellung der sogenannten «Craÿothérapie» – ein vom Champagnerhaus entwickeltes Konzept, das die Mineralität der Kreideböden der Region über kosmetische Anwendungen auch körperlich erlebbar machen soll.
Die Veranstaltung war die zweite Ausgabe der jährlich viermal stattfindenden Reihe «Soirée Millésime». Nach dem Frühjahrsauftakt mit Cos d’Estournel ist für den Herbst ein weiterer Abend geplant, diesmal mit Fokus auf das renommierte Domaine Pétrus.
