Exklusivster Club Londons: «Harry's Bar» gastiert im «The Alpina Gstaad»

«Harry's Bar» kehrt im Februar für wenige Tage ins «The Alpina Gstaad» zurück. Der legendäre Londoner Privatclub bringt vom 10. bis 20. Februar ein Stück britische Clubkultur in die Schweizer Berge – mit italienischer Küche, kultivierter Gastlichkeit und einem feinen Hauch von Luxus. Der Aufenthalt von «Harry’s Bar» ist bewusst als kurze, dichte Episode in der Hochsaison angelegt – ein Zeitraum, in dem sich Gstaad traditionell zwischen Champagner, Pulverschnee und internationalem Publikum bewegt.

Norditalienische Klassik

Im Zentrum dieses Gastspiels steht eine Küche, die seit über vier Jahrzehnten einem klaren Stil folgt: klassisch norditalienisch, produktbezogen, detailverliebt. Serviert werden unter anderem Parmigiana di Melanzane, ein Rindercarpaccio nach Art des «Harry’s Bar», scharfe Linguine mit Hummer, Branzino in Salzkruste sowie Steak Diane, am Tisch flambiert. Zum Dessert gibt es das originale Tiramisu des Hauses und natürlich den ikonischen Bellini. Im «The Alpina Gstaad» wird dieses Repertoire als grosszügiger Lunch für Familie sowie als abendliches Menü für kleinere Runden interpretiert, näher an einem privaten Dinner als am formellen Hotelrestaurant.

Die Atmosphäre ist dabei mehr als Rahmen – sie ist Teil des Erlebnisses. In London gilt «Harry’s Bar» als diskreter Rückzugsort mit venezianischem Flair: Murano-Glas, Stoffe von «Fortuny», warmes Licht. In Gstaad wird dieses Interieur in die alpine Umgebung übersetzt: Kerzenschein, gedämpftes Licht, Blick auf verschneite Hänge. Das Ziel: ein Gefühl von Selbstverständlichkeit zu schaffen – als wäre diese Bar schon immer Teil des Hauses, auch wenn sie nur kurz zu Gast ist.

thealpinagstaad.ch