Im Oltener Restaurant «Verena» erwartet die Gäste zeitgemässe Saisonküche.
Die Transitstadt Olten lädt mit einer ausgezeichneten kulinarischen Adresse zum Verweilen ein. Heute trägt das ehemalige Restaurant Zollhaus – oder Zollhüsli, wie es noch immer liebevoll genannt wird – den Namen seiner Schutzpatronin Verena. Hinter den Bahngleisen Richtung Aare werden in schlichtem Ambiente gekonnt Geschichte und Moderne vereint. Felix Anneler kreiert gemeinsam mit dem Pächter des Restaurants, Dave Wälti, zeitgemässe Saisonküche mit Herz.
Die Gerichte bestechen mit Qualität und Regionalität. Klassiker wie eine sämige und würzige Solothurner Weinsuppe begeistern ebenso sehr wie innovative Gerichte à la Rüebli-Tatar mit Miso. Auch glasig gegarter Zander mit Karamell-Sauerkraut, Beurre blanc und Kerbelöl munden sehr. Fleisch und Fisch spielen in der Küche nach wie vor eine Rolle, vermehrt rückt aber Gemüse als Protagonist in den Mittelpunkt. Wer nicht selber aus der Karte wählen mag, überlässt mit dem Omakase-Menu die Entscheidung dem Koch.
Ob à la carte oder im Überraschungsmenu, die Küche des «Restaurant Verena» zeichnet sich aus durch Kreativität, Savoir-faire und Passion. Augen und Gaumen werden von den stilvoll angerichteten Tellern verwöhnt, dabei ist nichts übertrieben oder künstlich. Im Service kümmern sich Tina Gunziger und Alexandra Müller aufmerksam um das Wohl der Gäste.
Die Weinkarte mit Tropfen aus dem In- und Ausland ist interessant bestückt und hat für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Wer den Besuch alkoholfrei geniessen möchte, wird von tollen Alternativen begeistert sein. Das «Restaurant Verena» bietet die Möglichkeit, Olten mit Genuss und nicht mehr nur mit Umsteigen in Verbindung zu bringen.
