FOTOS: Diese zehn Restaurant-Neueröffnungen von Nenad Mlinarevic, Silvio Germann, James Baron und Co. zählen zu unseren Jahreshighlights 2022.
Von neuen Szene-Lokalen über Gourmet-Adressen bis hin zur beliebten Quartierbeiz – diese Restaurants bereicherten im vergangenen Jahr die Schweizer Gastro-Szene massgeblich. Vor allem in Zürich eröffneten einige neue Gourmetadressen: Mit der Übernahme der legendären «Wirtschaft Neumarkt» starteten Nenad Mlinarevic und Valentin Diem bereits ihr drittes Restaurant-Projekt – inklusive traditioneller Zürcher Küche und vegetarischer Spezialitäten. Und auch die «Barranco»-Betreiber rund um Christina Tobler und Chef Jose Severino eröffneten mit der «Cantina» ein neues, modernes peruanisches Restaurant.
In La Punt hat Starchef James Baron im Sommer 2022 die «Krone – Säumerei am Inn» gemeinsam mit seinem Team neu übernommen und setzt auf neu gedachte alpine Gourmetküche. Seit Herbst trägt das historische «Mammertsberg» in Freidorf am Bodensee zudem die kulinarische Handschrift von Sternekoch Silivio Germann, der das Hotel mit Gourmetrestaurant gemeinsam mit Andreas Caminada gepachtet hat.
