Ein Besuch in diesem Restaurant ist ein ganz besonderes Erlebnis: Inmitten eines Rebenmeers geniesst man vorzügliche regionale Küche und Wein.
Dass ein als Kulturgut eingestuftes Gebäude so hautnah erlebt werden kann wie die «Bergtrotte» in Osterfingen gibt es nicht oft. Sie wurde 1584 erbaut und steht mitten in den Weinbergen. Das macht besonders Sinn, wenn man bedenkt, dass die Trauben hier lange direkt verarbeitet wurden. Davon zeugt die uralte Baumpresse, früher genannt Trotte, die unter einem Unterstand vor dem Haus steht. Aber auch wenn die meisten Winzer heute mit eigenen, modernen Pressen arbeiten, ist die «Bergtrotte» immer noch von grosser Bedeutung für den Weinbau des Klettgaus, denn hier kann man die Erzeugnisse der lokalen Winzer verkosten.
Das Gebäude selbst schlägt eine Brücke zwischen alt und neu, mit seinem zeitgenössischen Anbau. Er beherbergt das Restaurant, das bis weit über die Kantonsgrenzen bekannt ist. Man geniesst eine Küche, die Modernes mit Altbewährtem verknüpft und tief in der Region verwurzelt ist – 60 Prozent der Zutaten stammen aus einem Umkreis von 20 Kilometern. Bei der Weinauswahl setzt das Lokal ausschliesslich auf Tropfen aus dem Blauburgunderland. Man kann sich hier, inmitten der Reben, also quer durch die Landschaft trinken. Die «Bergtrotte» ermöglicht es ihren Besuchern so, diese traditionsreiche Weingegend zu erleben, und das auf vielen Ebenen: historisch und zeitgenössisch, menschlich und landschaftlich und nicht zuletzt kulinarisch und önologisch.
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