Ab 1. August kann man wieder gemeinsam an einem langen, gedeckten Tisch mitten in den Reben geniessen und neue Weine verkosten. Erstmals nicht nur im Wallis, sondern neu auch in Freiburg und Zürich.
30 Tafelrunden mit 27 Veranstaltenden: Zwischen 1. August und 2. September 2023 veranstalen die Walliser Weine wieder sommerliche Tavolatas mit heimischen Weinen inmitten idyllischer Weingärten. Das erfolgreiche Konzept der Vereinigung Swiss Wine Valais wurde für diesen Sommer noch einmal erweitert. Die Grundidee bleibt die selbe: Alle Gäste an einer langen, im Freien aufgedeckten Festtafel versammeln, um ihnen ein Menü und verschiedene Weine mit Bezug zum Terroir zu servieren.
Die insgesamt 27 Winzerinnen und Winzer und ihre Gastronomie- oder Catering-Partner werden an ganz unterschiedlichen Veranstaltungsorten verschiedene Tavolatas und Menüs präsentieren: Die Range reicht dabei vom Gourmetmenü des Küchenchefs Pierre Crépaud über Raclette am Fusse der Schlösser Valère und Tourbillon oder eine traditionelle Torrée (Hirtenfeuer) bis hin zum ländlichen Buffet mit lokalen Gerichten anlässlich des 100-jährigen Bestehens der Landwirtschaftsschule Châteauneuf. Neben den kulinarischen Köstlichkeiten und Weindegustationen wird auch musikalische Unterhaltung geboten.
Da die Walliser Weine auch über die Kantonsgrenzen hinaus beliebt sind, wird das Konzept in diesem Jahr erstmals auch nach Freiburg und Zürich exportiert: Am 24. und 25. August organisiert Swiss Wine Valais in der Stadt Zürich in Zusammenarbeit mit Valais Wallis Promotion und dem Kulturmagazin Transhelvetica eine Tavolata rund um Produkte der Marke Wallis. Zudem gibt es die Möglichkeit Weine aus Bramois mit einem Freiburger Fondue in einer Hütte in Broc zu degustieren.
Alle Tavolatas unter: tavolata-wallis.ch
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