Tasting vom 17.08.2022
Den Sauvignon Blanc lieben wir alle – nicht zuletzt, weil die Weine so unverwechselbar sind:
Ihre Aromen – Stachelbeere und Holunderblüte, grüne Paprika und Schwarze Johannisbeere – sind so eindeutig, dass man sich sofort zu Hause fühlt. Manchmal ist es allerdings ein schmaler Grat zwischen »intensiv« und »aufdringlich«. Doch die Stilisten unter den Winzern schaffen es, aus dem Sauvignon einen komplexen Wein mit Zwischentönen zu keltern.
Text von Ulrich Sautter Notizen von Elisabeth Füngers, Rainer Schäfer, Ulrich Sautter