Der Champagner Billecart-Salmon Cuvée Élisabeth Salmon Rosé Brut, Jahrgang 2007 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2019 von Peter Moser mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Helles Lachsrosa, Silberreflexe, zartes sehr gut anhaltendes Mousseux. Ein Hauch von kandierten Orangenzesten, frische Feigen, zart rauchig, feine Kräuterwürze, feines rotes Waldbeerkonfit unterlegt, noch etwas verhalten. (Man könnte, ja sollte diesen Rosé etwas dekantieren). Stoffig und ausgewogen, mittlere Komplexität, angenehme fruchtige Süße, zarter Kirschtouch, feines rotes Konfit, balanciert, harmonisch, ein Hauch von Mandarinen und Kardamom im Nachhall. Wirkt im direkten Vergleich mit seinem sensationellen Vorgänger aus 2002 noch etwas brav.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
