Neues Konzept, bewährte Spitzenküche: Nach einer umfassenden Neuausrichtung feiert das »YOSO« in Andernach Ende Februar sein Comeback. Mit »Asian Comfort Food« verbindet Sternekoch Peter Fridén hier moderne Streetfood-Trends mit der Vielfalt asiatischer Aromen.
Nach einer umfassenden Neukonzeptionierung öffnet das »YOSO« am 21. Februar 2025 wieder seine Türen. Mit einem frischen »Asian Comfort Food«-Konzept setzt das Restaurant auf die Vielfalt der asiatischen Küche – kombiniert mit modernen Streetfood-Trends und der kulinarischen Handschrift von Sternekoch Peter Fridén. Von Bao Buns über Dim Sum bis hin zu kreativen Ramen-Variationen – das Menü bietet eine Reise durch die Aromen Asiens, die sowohl zum Teilen als auch als Einzelgerichte serviert werden.
Peter Fridén, ebenfalls Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants »PURS«, legt besonderen Wert auf die Vielfalt der Zubereitungsmethoden. Ob roh, gedünstet, gegrillt oder frittiert – jede Speise erzählt eine eigene Geschichte und zeigt die kreativen Möglichkeiten der asiatischen Küche. Begleitet wird das kulinarische Erlebnis von einer sorgfältig kuratierten Getränkekarte, die asiatische Biersorten und ein einfaches Weinbar-Modell umfasst.
Gerhard Pohl, Geschäftsführer von »PURS Fine Hotels & Restaurants«, zu dem beide Restaurants gehören, betont die Bedeutung des neuen Konzepts: »Das YOSO – Asian Comfort Food schafft eine Brücke zu unserem PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, das der Philosophie des Wabi-Sabi folgt. Während PURS für eine exklusive Fine-Dining-Experience steht, bietet das YOSO authentische und erschwingliche Gerichte in einer entspannten Atmosphäre.«
Das »YOSO« richtet sich nicht nur an Hotelgäste, sondern auch an die Bewohner Andernachs und der umliegenden Region. Mit seinem lockeren Ambiente und der hochwertigen Küche soll es ein neuer Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer werden. Für sie ist die DACH-Marke »PURS Fine Hotels & Restaurants« kaum mehr wegzudenken. Zu ihr gehören das »PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant«, Mitglied der Hotelvereinigung Relais & Châteaux, sowie das hauseigene und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete »PURS New Nordic Japanese Cuisine« unter der Leitung von Peter Fridén. Weitere Highlights sind das »Am Ochsentor PURS Classic Boutique Hotel« mit der authentischen »Trattoria Ai Pero« uns das »Convent PURS Luxury Living & Events«.
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