Vom 12. bis 16. November 2025 wird Sylt erneut zum Hotspot für Gourmets: Sechs Gastgeber laden mit internationalen Spitzenköchen und Winzern zu Küchenpartys, Masterclasses und Gourmet-Abenden quer über die Insel ein.
Vom 12. bis 16. November 2025 verwandelt sich Sylt erneut zum Treffpunkt für Feinschmecker: Das Island Food Festival, inzwischen das größte seiner Art auf der Insel, lädt zu einem fünftägigen Programm voller Küchenpartys, Masterclasses und kulinarischer Exkursionen – mit Fokus auf regionaler Produktkultur und internationalen Impulsen.
Seit seiner Premiere 2019 hat sich das von Sternekoch Holger Bodendorf initiierte Festival zu einem festen Termin im Sylter Veranstaltungskalender entwickelt. Was einst als kleine Idee unter befreundeten Gastronomen begann, ist längst zu einem Aushängeschild des Sylter Genussherbstes geworden – und es wächst weiter. In diesem Jahr nehmen erstmals sechs Betriebe teil: Neben dem »Landhaus Stricker« sind Jan-Philipp Berner (»Söl’ring Hof«), Jörg Müller (»Hotel & Restaurant Jörg Müller«), Christian Siegling (»Severin*s Resort & Spa«), Jan Nissen-Hünding (»Samoa Seepferdchen«) und als Neuzugang der »Dorfkrug« in Kampen mit dabei.
Jeder von ihnen lädt einen Gastkoch sowie ein Weingut ein. Wichtig: »Das ist keine Aneinanderreihung von Einzelevents, sondern ein gemeinsames Festival mit echtem Wir-Gefühl – das sollen auch die Gäste spüren«, betont Bodendorf. Und weiter: »Es heißt bewusst Food Festival – nicht Gourmet Festival. Von der Strandbude bis zum Zwei-Sterne-Koch ist alles dabei. Genau wie auf Sylt selbst.«
Eröffnet wird das Festival mit dem Get-together »Taste the Island« im »Severin*s Resort & Spa« in Keitum. Hier präsentieren Sylter Produzenten ihre Spezialitäten – von Austern über Galloway-Rind bis zu regionalem Käse – während Gastgeber, Gastköche und Winzer erste Kostproben reichen.
In den darauffolgenden Tagen wird die Insel zur Bühne für genussvolle Begegnungen: Masterclasses gewähren Einblick in die Küchengeheimnisse der Profis, kulinarische Exkursionen – etwa zu den Austernbänken – bringen die Gäste an die Ursprünge der regionalen Zutaten. Lunchformate, Champagnernächte und sogar ein »Six-Hands-Dinner« füllen das Festivalprogramm und bieten Gästen vielseitige Möglichkeiten, Sylter Küche neu zu entdecken.
Der krönende Abschluss ist wie jedes Jahr die große Küchenparty im »Landhaus Stricker« – ein Abend, bei dem alle Gastgeber, Gastköche und Winzer noch einmal gemeinsam auftreten. Das wohl »kommunikativste Zwölf-Gänge-Menü« des Jahres, endet in einer fulminanten Party mit DJ Peter Kliem vom Kampener »Club Rotes Kliff«.
Zu den kulinarischen Gästen zählen in diesem Jahr unter anderem Zwei-Sterne-Koch Christian Scharrer (»Courtier«, Weissenhaus), Philipp Vogel (»Orania.Berlin«), Tobias Bätz (»Aura«, Wirsberg) und Nikos Billis (»W Costa Navarino«, Griechenland). Für das passende Pairing sorgen Top-Weingüter wie Künstler, Rudolf Fürst, Kühling-Gillot & Battenfeld-Spanier sowie von Winning.
Für Holger Bodendorf ist das Festival mehr als ein Branchentreffen. »Wir wollen Genuss teilen – nicht exklusiv, sondern offen. Ob Zwei-Sterne-Menü oder Muscheln an der Strandbude: Entscheidend ist die Qualität, nicht die Inszenierung.« Das Island Food Festival sei Ausdruck einer gewachsenen Gemeinschaft auf Sylt, »in der nicht das Gegeneinander, sondern das Miteinander zählt.«
Im vergangenen Jahr war das Festival restlos ausverkauft. Neben dem Windsurf World Cup und den German Polo Masters zählt es heute zu den bedeutendsten Veranstaltungen der Insel – gerade auch im oft unterschätzten Herbst. »So etwas im Sommer zu machen, ist keine Kunst«, sagt Bodendorf. »Im Herbst dagegen zeigt sich die Insel mit genauso viel Charakter – und das Festival bringt diesen besonders zur Geltung.«
Zum vollständigen Programm: island-food-festival.de
