All’interno del “brolo” della villa settecentesca, sei ettari di paesaggio incontaminato si dispiegano tra vigneti, uliveti e alberi maestosi: una quercia di trecento anni, cipressi secolari, una sorgente nascosta e un laghetto nel bosco. I terreni calcarei e calcarenitici sono vocati a una viticoltura biologica di precisione, dove ogni intervento mira a preservare l’equilibrio dell’ecosistema. Il sovescio nutre i terreni, l’irrigazione si applica solo in caso di necessità e i trattamenti biologici vengono usati con parsimonia.

I vitigni autoctoni ­– Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara – sono coltivati secondo tre sistemi tradizionali: la pergola veronese, le tirele centenarie e l’alberello, di cui Tenuta Villa Bellini è l’unica interprete in Valpolicella.

La vendemmia è un rito svolto a mano: solo i grappoli perfetti raggiungono la cantina. Le uve riposano nell’antico teatrino della villa, dove l’appassimento naturale esalta il potenziale aromatico di ogni acino. La fermentazione spontanea è scandita da microvinificazioni che rispettano i tempi di raccolta, mentre l’affinamento avviene in botti e tonneaux di rovere francese.

La villa settecentesca, in fase di restauro con la Sovrintendenza ai Beni Culturali, diventerà presto un wine-relais aperto alle esperienze enoturistiche, dove il vino sarà vissuto come un viaggio immersivo nella storia e nel territorio.

Cinque le referenze: Valpolicella Classico DOC, Classico Superiore, Ripasso, Amarone e Spumante Metodo Classico, ciascuna espressione autentica di una terra unica e della passione di chi la coltiva con rispetto.