Il franciacorta Cabochon Stellato Franciacorta DOCG Millesimato Brut, annata 2012 della cantina Monte Rossa è stato valutato nel 2023 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 97 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay, Pinot Noir proveniente da la regione Franciacorta in Italia.
Colore giallo paglierino intenso con perlage persistente. Molto elegante ed espressivo al naso, stile ossidativo, cera di candela, legno pregiato, crema, pane tostato, fumo freddo, agrumi canditi e mela cotogna matura, nocciola e iodio sul finale, molto complesso. Molto nobile e stratificato al palato, con perlage ottimamente integrato, compatto, pieno di finezza, come se provenisse da un unico blocco, molto duraturo, pulito, già molto accessibile, grande.
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Italien
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