Il spumante Cabochon Franciacorta DOCG Millesimato Brut, annata 2016 della cantina Monte Rossa è stato valutato nel 2024 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 97 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay, Pinot Noir proveniente da la regione Lombardia in Italia.
Note di degustazione
Giallo dorato intenso e brillante, con un fine perlage. Interessante, complesso e preciso al naso, profuma di agrumi canditi e mela cotogna, baguette, pepe bianco e pietra salata. Grande equilibrio tra acidità vigorosa, spuma fine e centro fruttato, è concentrato al palato, molto lungo e di grande finezza.
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