Der Schaumwein Cabochon Franciacorta DOCG Millesimato Brut, Jahrgang 2016 des Weinguts Monte Rossa wurde 2024 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 97 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir aus der Region Lombardei in Italien.
Verkostungsnotizen
Intensives, leuchtendes Goldgelb mit feiner Perlage. Vielschichtig und präzise in der Nase, nach kandierter Zitrusfrucht und Quitte, Baguette, weißem Pfeffer und Salzstein, spannend. Am Gaumen tolle Balance von rassiger Säure, feiner Mousse und konzentriertem Fruchtkern, sehr lang und mit großer Finesse.
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