Il franciacorta Cabochon Stellato Franciacorta DOCG Brut, annata 2012 della cantina Monte Rossa è stato valutato nel 2023 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 97 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay, Pinot Nero proveniente da la regione Lombardia in Italia.
Colore giallo paglierino intenso con perlage persistente. Al naso molto complesso, elegante ed espressivo, dallo stile ossidativo, con cera di candela, legno pregiato, crema, pane tostato, fumo freddo, agrumi canditi, mela cotogna matura, nocciola e iodio sul finale. Molto nobile e stratificato al palato, con perlage ottimamente integrato, compatto, pieno di finezza, come se provenisse da un unico blocco, molto duraturo, pulito, già molto grande ed accessibile.
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Italien
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