Il vino bianco »Kaiserstuhl Weiss« trocken, annata 2022 della cantina Weingut Salwey è stato valutato nel 2025 da Ulrich Sautter con 93 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder proveniente da la regione Baden in Germania.
Primo giorno: aroma di mela rossa matura, fiori di pesco, un po' di mela cotogna, con una delicata speziatura erbacea, un po' di menta, un fumo delicato, un accenno di nocciola. Acidità vivace al palato, di nuovo mela verde, molto grip, fine mineralità, note erbacee, ha vigore e lunghezza. Talento culinario. Secondo giorno: aroma speziato, mela verde delicata, il naso appare più mentoso, ma anche un po' meno complesso. Al palato è potente e scattante, mineralità evidente, che diventa più pronunciata, buona lunghezza, ancora ottimo con il cibo. Terzo giorno: aroma speziato, fumo, nocciola, farina di roccia. Minore tensione al palato, ancora minerale, aperto al palato, tenace, buona lunghezza e mela cotogna nel finale.
Scopri di più sulla degustazioneUn bouquet leggermente burroso ma ordinato e fine: un po' floreale, fiori bianchi, ma anche frutti di bosco, ribes rosso. Una struttura gustativa molto matura: densa, adeguatamente fenolica, con un fondo morbido e un finale tattile e minerale. Carattere chiaramente più vulcanico che solubile.
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Kirchweg 11
79235 Oberrotweil
Deutschland
+49 (7662) 384
[email protected] www.salwey.de
