Die jungen Talente beim Workshop mit Silvio Nickol.
© Mila Zytka
Gelungene Erstauflage von »Talents United«: Transgourmet schickt junge Kochprofis auf Österreich-Roadtrip
Mit »Talents United« hebt Transgourmet die Förderung des internationalen Koch-Nachwuchses auf ein neues Niveau: Elf ausgewählte Jungköch:innen aus sechs europäischen Ländern wurden eine Woche lang auf eine kulinarische Reise durch das Gastgeberland Österreich geschickt.
Advertorial
01. Dezember 2023
»Die Premiere des innovativen Programms war ein voller Erfolg«, so Transgourmet Geschäftsführer Thomas Panholzer. »Großartig, mit welcher Begeisterung die jungen Talente die Reise mit uns angetreten sind.« Getreu dem Motto Cook&Connect standen Workshops, Produzenten-Besuche, Tastings und Networking am Plan. Das Ziel des Roadtrips lautete »new skills, new memories und new friends«. »Mission accomplished« sagen die Teilnehmer:innen.
© Mila Zytka
Koch-Nachwuchs aus Europa
Die elf ausgewählten Teilnehmer:innen des »Talent United«-Roadtrips sind zwischen 18 und 25 Jahren alt, haben alle eine Leidenschaft für das Kochen auf hohem Niveau, arbeiten Grossteils bereits in der Spitzengastronomie und stammen aus Polen, Deutschland, Frankreich, Rumänien, Schweiz und Österreich. Sascha Schlegel, Norbert Szefer, Theodora Iordachi, Theresa Carolin Putz, Mario Ludwig, Julian Wiest, Iris Liegeois, Franca Sauer, Athina Karavouzi, Cesar Luis Sanchez und Fiona Fuss: ihre Namen sollte man sich besser merken, wir werden sie in nächster Zeit bestimmt noch öfter im Fine Dining Kontext hören.
Servus Österreich!
Die Wanderlust trieb die Reisebuddys quer durch die Alpenrepublik. Zu den Highlights zählten ein Workshop bei Social-Media-Expertin Eva Kamper-Grachegg, die sensorische Reise in die Gewürzwelt von Stay Spiced, ein Dinner im Hangar 7 und ein Workshop bei Zwei-Sterne-Koch Silvio Nickol. Auch eine Tour durch das kulinarische Wien mit Führungen von Goats namhafter Restaurants, etwa Hotel Sacher, »Fabios«, »Steirereck« oder »Neni am Naschmarkt« begeisterte den Nachwuchs. Das Farewell-Dinner fand bei »Meissl und Schadn« statt. »Die Förderung von jungen Talenten ist eine Herzensangelegenheit für uns. Die Lust am Lernen, der Zusammenhalt der Teilnehmer:innen und die positiven Vibes des Roadtrips waren überwältigend«, resümiert Panholzer. »Wir können gespannt sein, was der kulinarische Nachwuchs für uns in Zukunft bereithält.«
Das Ende einer Reise, ist der Anfang einer neuen, sagt man. Ist das vielleicht der Vorgeschmack für eine Neuauflage?
Zum Reisetagebuch.
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