Bier-Trophy 2023: Best of »Bockbier«

Bockbiere gehören zu den Starkbieren mit einem Alkoholgehalt von 6,5 Volumprozent oder mehr. Es gibt sie hell und dunkel und als Weizenstarkbier. Sie sind besonders vollmundig mit einer gewissen Malzsüße, während die Bittere eher zurückhaltend ist.

94 Punkte

• 1. Platz: Schremser Osterbräu
  Elfenbeinfarbener Schaum über zart trübem Goldgelb. In der Nase mit »Ildefonso«, Gewürznelke und in Butter gebräunter -Banane. Eine mit Vanille unterlegte Cremigkeit schmeichelt den Gaumen,- bei aller Kraft aber hohe Drinkability und perfekt austarierte Bittere. »Wow«!
  7,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Brauerei Schrems, schremser.at

93 Punkte

• 2. Platz ex aequo: Rieder »LTD. Bock Bier«
  Satte goldene Farbe mit reinweißem, grobporigem Schaum. Im Duft Baguettekruste, Pfirsich und getrocknete Aprikose in der Nase. Satter, aber nicht übertrieben süßer Antrunk. Rasch einsetzende, aber ebenfalls nicht übertriebene Bittere. »Gute Balance«!
  6,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at
• 2. Platz ex aequo: Zipfer »Josefi Bock«
  Leuchtendes Gelbgold, weißer Schaum. An Kaisersemmel erinnernde Malznote, dazu Zitrusschalen. Antrunk und Körper »verheimlichen« den Alkohol, man meint, ein sehr gutes Helles zu bekommen. Sanfter Ausklang mit lieb-lichen Malznoten, moderate Bittere.
  7,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Zipf, zipfer.at, brauunion.at

92 Punkte

• Gaminger Kartausenbräu Bockbier
  Kupfern schimmerndes Braun, elfenbeinfarbener Schaum. Malz-getriebene Duftnoten von Esskastanie, Salzkaramell und ein wenig auch Surbraten. Saftig und süß zugleich im Mund, dabei eine Erinnerung an Karamellcreme und Creme brulée. »Dessert-Bier von Rang«.
  7,1 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Preis: k. A.
  Gaminger Kartausenbräu, kartause-gaming.at
• Ottakringer Bock
  Glanzfeines Goldbraun, von grobporigem Schaum bekränzt. In der Nase kühle Bananensplitnoten und dazu Mandelkrokant. Vollmundiger Antrunk, der dosierte Kraft von Schokolade und Bananenchips mitbringt. Dunkel und fast karamellig nach hinten hinaus.
  7,6 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Ottakringer Brauerei, ottakringer.at
• Siebensternbräu
  »Der Legendäre Bock« Orangegelber Schimmer und mehr als ein Hauch von Aromahopfen im Duft – auch Passionsfrucht meldet sich nach etwas Standzeit. Am Gaumen ebenfalls tropenfruchtige Mischung, die von hellem Malz noch unterstützt wird. »Eine Nachspeise von einem Bier«!
  6,5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
  Siebensternbräu, 7stern.at

91 Punkte

• Grieskirchner Osterbock
  Goldbraun wie ein Semmerl, darüber großporiger Schaum. Im Geruch Haselnuss-Schnitte und Ananas-Weingummi. Ein -Anflug von Rum und Caffe Latte prägt den Antrunk, Kokosmilchnoten und eine ab der Mitte einsetzende Bittere gehen in aromatischen Infight.
  7,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Grieskirchen, grieskirchner.at

90 Punkte

• Mohrenbräu Festbock
  Goldbraun, gedeckt vom elegantem, engmaschigem Schaum. Im Geruch mit klarer Salzbrezel-Anmutung, aber auch Zwergorange. Satter Antrunk mit feiner Unter­legung von säuerlich-gelben Früchten und einer finalen Note von würzigem Malz. »Knackig, knackig«.
  7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Mohrenbrauerei, mohrenbrauerei.at
• Zwettler »Kuenringer Festbock«
  Glanzfeines Goldbraun im Glas, die Nase meldet Pfirsichblüten, etwas Grapefruit-Abrieb und gedörrte Ananas. Vollmundig mit einem Anflug von Biskuit und »Stollwerck« im Antrunk. Der Nachtrunk bringt dezenten Honigton und weizen­helles Getreide mit.
  6,8 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Zwettl, bierwerkstatt.at
• HopfenbirnBräu mostviertler Dunkler Bock
  Ein »Braintwister«: Sattes Rotbraun in der Farbe, Blauschimmel milder Ausprägung im animierenden Duft. Das will man kosten! Überraschend rezent und mit leichter Cola-Nuss-Grundierung, Röstnote und erneuter Pikanz von Edelschimmelkäse. Sehr komplex!
  6,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Brauverein zur Hopfenbirn, hopfenbirn.at

89 Punkte

• Stiegl Bio-Bock
  Goldbraune Farbe mit persistentem Schaum und einem Duft nach Malzkaffee, Süßholz und Pink Grapefruit. Rundes, ausgewogenes Mundgefühl voll nussiger Malzaromatik; etwas Gelbes Curry schwingt im langen Finale auch noch mit.
  7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, Preis: k. A.
  Stieglbrauerei, stiegl.at

88 Punkte

• Golser Bio Bullig
  Goldbraun, solider Schaum für den Stil,
  betonte Würze – »Parmesan-Style« – über hellem Malzcharakter im Duft. Der Antrunk bringt ein sattes Mundgefühl und  erneut eine feine Pikanz mit. Gedämpfte Maroni und ein Quäntchen Salzkaramell machen einen vollmundig-starken Typus aus.
  6,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Preis: k. A.
  Privatbrauerei Gols, golserbier.at

87 Punkte

• P3 »Marktrichter« #dryhopped Bock
  Naturtrübes Gelborange mit dezentem Trub. In der Nase Spargelquiche und
  Arancini. Im Antrunk rund und mit hellem Körper voller Malzaromen; Toffee, Eibisch und erneut Orange werden erst allmählich von der nachdrängenden, Intensiv-Bitteren eingeholt.
  6,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  P3 Perchtoldsdorfer Privatbräu, perchtoldsdorf.beer

86 Punkte

• Loncium Dunkler Weizenbock
  Kaffeebraune Robe fast ohne Schaum – dafür mit intensiven Düften von Karamellglasur, Bananenschnitte und Eberraute. Im Antrunk schon mit Cola-artiger Süße, Milchschokolade und Rosine. Leider wenig Rezenz und auch insgesamt recht neutral für den Stil.
  6,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Loncium, loncium.at, ammersin.at

Zur gesammelten Bier-Trophy

Die Verkostungsjury

Die Expertenrunde traf sich zur Bier-Blindverkostung erstmals im brandneuen eigenen Verkostungssaal von Falstaff in Wien. Der Tradition der letzten Jahre folgend stand Roland Graf als Leitung der Panelverkostung vor.

• Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
• Anna Horngacher, Verkaufsleitung bei Del Fabro Kolarik
• Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG
• Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
• Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Barexperte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
• Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier

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