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Das perfekte Steak mit Grillsalat von Jamie Oliver
Jamie Oliver zeigt, wie einfach Grillen sein kann.
Die besten Steak-Restaurants in Wien
Ob Kobe oder Wagyu Rib-Eye oder T-Bone: Egal, wie man sein Steak bevorzugt, in der Bundeshauptstadt gibt es einige Top-Adressen, die es perfekt auftischen.
Das perfekte Steak ist zweifellos ein All-Time-Highlight für Feinschmecker. Von saftigem Ribeye bis zartem Filet – jede Schnittart hat ihren eigenen Charme. Die USA galten lange Zeit mit ihren Angus- und Hereford-Rindern als Synonym für gutes Rindfleisch und exzellente Steak Cuts, aber auch der Geschmack von Fleischliebhabern in Europa hat sich gewandelt: Das Konzept from nose to tail wird immer beliebter, Nebenschnitte wie Onglet oder Hanging Tender, aber auch marinierte Rinderzunge werden zu kulinarischen Höhepunkten.
Herkunft und Rasse der Rinder sind genauso wichtig wie die Auswahl des Cuts – eine Diskussion, die oft sogar Profiköche spaltet. Immer mehr europäische Restaurants setzen auf Kreativität und Vielfalt bei der Zubereitung: Es gibt eine erfreuliche Vielfalt an Zubereitungsmethoden, von sous-vide bis zum Grillen über Holzkohle oder sogar bei extrem hohen Temperaturen für ein intensives Röstaroma. Das Finish mit passenden Beilagen, Saucen und einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Im wirklich gut mit Steak-Restaurants ausgestatteten Wien buhlen einige Lokale hart um die Gunst der Feinschmecker, um sich den Spitzenplatz zu sichern.
Normalerweise gehen Wiener kaum in Hotels essen, das Dstrikt ist eine Ausnahme. Gegrillt wird Rind aus Österreich und Japan oder Bison aus Kanada. Legendär: die Weinauswahl mit...
Schubertring 5–7
1010 Wien
Österreich
1010 Wien
Österreich
Im hübschen »Speisesaal« gibt man sich der Fleischeslust hin – auf Wunsch auch der ganz edlen, denn neben perfekt zubereiteten Cuts aus Österreich, den USA und Südamerika...
Florianigasse 35
1080 Wien
Österreich
1080 Wien
Österreich
Im schick designten Lokal gibt man sich der Fleischeslust hin: Die Steaks geraten immer perfekt, dazu klassische und kreative Beilagen. Für Durchprobierer: der...
Rochusplatz 1
1030 Wien
Österreich
1030 Wien
Österreich
