Zehn Jahre lang kochte er für »Puls 4«, nun zieht es ihn nach Niederösterreich.
30 Kilometer südlich von Wien befindet sich einer der herausragendsten Golfclubs Österreichs: Der »Golfclub Fontana«. Dank des Gründers Frank Stronach dürfen sich Gäste über schickes US-Flair und ein Clubhaus im Kolonialstil mitten in Niederösterreich freuen. Beim Essen schweift der Blick über den groß dimensionierten Badeteich. »Zur malerischen Aussicht mit den schönsten Sonnenuntergängen der Region kommen moderne Gerichte und Wein der Hausmarke Domaine Wolf«, lautet es im aktuellen Falstaff Restaurantguide.
Das »Fontana Restaurant« steht ab sofort unter neuer Leitung: Oliver Hoffinger und seine Partnerin und Restaurantleiterin Jennifer Berger wollen zusammen frischen Wind Einzug halten lassen. Der mehrfach prämierte Koch ist der breiten Masse aus dem Fernsehen bekannt, war er doch mehr als zehn Jahre mit »Koch mit! Oliver« auf Puls 4 präsent.
Es zählten aber auch Engagements in Los Angeles und New York zu seinen Stationen, daher will er mit modernen österreichischen sowie internationalen Gerichten Sterneküche-Flair nach Oberwaltersdorf bringen. Auf der Karte stehen Klassiker wie Kalbsgulasch in neuer Façon und Linguine mit Karottensugo, es gibt aber auch kleine Snacks wie Fish & Chips vom Saibling mit Sauce Remoulade und Saiblingskaviar.
