Barbara Eselböck und Alain Weissgerber eröffnen den Kirchenwirt. Traditionelle Wirtshausküche trifft auf historische Kulisse – Eröffnung am 3. April 2025!
In Rust am Neusiedlersee wird ein traditionsreiches Gasthaus neu belebt: Der »Kirchenwirt« öffnet am 3. April 2025 seine Türen. Das Gebäude, das einst als Schule im Jahr 1535 erbaut wurde und später als Rusterhof bekannt war, erhält eine neue gastronomische Bestimmung. Mitten im historischen Stadtkern, zwischen zwei Kirchen, wird bodenständige Wirtshausküche serviert.
Der Rusterhof ist nicht nur architektonisch ein Teil der Stadtgeschichte, sondern wurde auch durch die Fernsehserie »Der Winzerkönig« einem breiten Publikum bekannt. Nun wird das traditionsreiche Haus von den renommierten Gastronomen Barbara Eselböck und Alain Weissgerber übernommen, die bereits mit ihrem Restaurant »Taubenkobel« die gehobene Gastronomie geprägt haben. Das Konzept für den »Kirchenwirt« ist jedoch bewusst bodenständig gehalten: klassische Wirtshausküche mit handwerklicher Präzision und einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte.
Für die kulinarische Leitung konnte Karlheinz Rottmann gewonnen werden, ein erfahrener Küchenchef, der unter anderem im »Steirereck« in Wien und im »Freisinger Hof« in München tätig war. Er bringt eine tiefe Verwurzelung in der klassischen Wirtshausküche mit und setzt auf traditionelle Gerichte wie Rindssuppe, Beuschel, Gulasch und Wiener Schnitzel. Saisonale Speisen, darunter Spargel- und Pilzgerichte, ergänzen die Karte.
Am 3. April 2025 wird der »Kirchenwirt« offiziell eröffnet. Neben einem kulinarischen Angebot, das sich an den klassischen Wirtshausgerichten orientiert, stehen vier Gästezimmer zur Verfügung, die Besucher:innen die Möglichkeit bieten, nach einem genussvollen Abend direkt vor Ort zu übernachten.
Reservierungen unter kirchenwirt-rust.at.
