Seit Anfang Juni serviert die »La Mezcaleria« im 7. Bezirk mexikanisches Streetfood, Desayuno und eine Auswahl traditioneller Mezcals.
Am 2. Juni hat in Wien-Neubau ein neues Restaurant eröffnet: »La Mezcaleria«. Dahinter stehen Arturo Castañeda Martínez und Mehmet Gayir. Ihr Ziel: eine Küche, die sich nicht an gängigen Tex-Mex-Standards orientiert, sondern an regionalen Rezepten aus Mexiko – etwa aus Oaxaca oder Acapulco.
Die Geschichte der beiden begann mit einem improvisierten Essensstand bei mexikanischen Festen im Garten des Palais Auersperg. Dort testeten die beiden Gründer erste Gerichte. Aus dem temporären Angebot wurde aber nun ein Lokal. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Huevos Rancheros, Molletes und Ceviche Acapulqueño – zubereitet mit traditionellen Zutaten wie Kaktusblättern, Chilis und handgemahlenem Maismehl. Viele davon stammen direkt aus Mexiko. Ergänzt wird das Angebot durch das »Desayuno«, ein mexikanisches Frühstück am Wochenende.
Hinter dem kulinarischen Konzept stehen Arturo Castañeda Martínez, auch Gründer von »Sirup.urgut« (die erste mexikanischen Sirup-Manufaktur Österreichs), und Gastronom Mehmet Gayir. Gemeinsam mit Küchenchef Rubén aus Kolumbien und weiteren Teammitgliedern aus Lateinamerika setzen sie auf Authentizität – sowohl in den Gerichten als auch im Umgang mit Gästen. Neben dem Essen spielt aber auch natürlich Mezcal eine zentrale Rolle. Rund 30 Sorten des Agavenbrands stehen zur Auswahl. Alle wurden direkt bei kleinen Produzent:innen ausgewählt und werden stilecht in originalen Gläsern serviert.
Aktuell läuft ein Soft Opening, bei dem Gäste das Konzept in kleinerem Rahmen kennenlernen können. Die offizielle Eröffnung ist für Juli geplant.
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