Von der fruchtigen Tarte au Citron bis zum glänzenden Éclair – die Patisserie »Crème de la Crème« bleibt sich treu und bringt mit einem neuen Standort noch mehr Pariser Charme nach Wien.
Ein Stück Paris in Wien – das ist, was Julia Kilarski mit ihrer Patisserie »Crème de la Crème« schon lange erfolgreich bietet. Nach sieben Jahren in der Lange Gasse 76 im 8. Bezirk wagt die Inhaberin einen besonderen Schritt und eröffnet ihren zweiten Standort in der Kettenbrückengasse 20 im 4. Bezirk. Ein Mini-Café mit besonderem Flair.
Warum ein neuer Standort? »Es hat sich einfach so ergeben«, erzählt Kilarski. Sie wurde auf die Immobilie aufmerksam, die sie schon immer bewundert hatte. »Der Standort passt einfach perfekt«, schwärmt sie. Wie schon der alte Standort hat auch die neue Adresse eine Geschichte: Früher war dort eine Konditorei, die 47 Jahre lang betrieben wurde. »Es fühlt sich wie eine Ehre an, diesen Geist fortzusetzen.«
Der neue Standort ist deutlich kleiner als der in der Josefstadt. »Wir nennen es ‹La Petite Crème de la Crème›«, verrät Kilarski. Mit nur sechs Sitzplätzen im Innenbereich und einem charmanten Schanigarten liegt der Fokus stärker auf »to go«. Im Sortiment verstecken sich neue kleine Überraschungen. Besonders freut sie sich, dass vegane Varianten noch mehr Raum bekommen: »Die Nachfrage steigt, und wir wollen diesem Wunsch gerecht werden.« Doch trotz der Größe bleibt die Qualität, für die »Crème de la Crème« bekannt ist, unangetastet.
Dabei setzt die Inhaberin auf Kunst und Individualität. Gemeinsam mit Künstler Martin Grandits, der für seine Messingskulpturen bekannt ist, wurden einzigartige Elemente geschaffen – darunter süße Delikatessen aus Messing.
Auch Hochzeitstorten bleiben ein zentraler Bestandteil des Geschäfts. »Im letzten Jahr hatten wir über 40 Aufträge für Hochzeiten«, berichtet sie stolz. Besonders beliebt: Torten aus dem bestehenden Sortiment, die für den besonderen Anlass »in ein festliches Kleid« gesteckt werden. Dabei legt Kilarski großen Wert darauf, den klassischen Geschmack beizubehalten und mit aufwendigen Designs zu kombinieren.
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