Nach Neuübernahme eröffnet der neue Betreiber Christian Ebner die Sommersaison in der Wiener Heurigen-Legende.
Nach dem Ende des Traditionsheurigen von Werner Welser im Vorjahr sperrt der Probushof wieder auf. Hotelier Christian Ebner übernimmt den 200 Jahre alten Wiener Heurigen und führt ihn mit kleinen Veränderungen »ins Jetzt«. Das neue Motto des Heurigen: »Gutes aus Wien« – auf den Tisch kommt nur das Beste aus der Stadt. Vom Wein zu 100% aus Wien über klassische Heurigen-Kulinarik zu Spirituosen – Die neue Speisekarte des Probushofs ist besonders auf regionale Zutaten ausgelegt. Nur die Fische stammen vom Schwesternbetrieb am Attersee.
Der Unternehmer möchte den besonderen Charme des Heurigen erhalten: »Dieser Platz ist einzigartig. Er hat mich sofort fasziniert – der große, aber dennoch lauschige Innenhof und die gemütliche Heurigen-Atmosphäre drinnen sind ein ganz besonderes Ensemble. Unser Konzept ist es, den ursprünglichen Charme zu erhalten, aber ein paar zeitgemäße Akzente, was kulinarisches und musikalisches Programm betrifft, zu setzen.«
Ausgewählte Lebensmittel und einige Heurigenklassiker, wie zum Beispiel der Probushof-Braten, Strudel, Aufstriche oder frischer Fisch, werden auch im Take-away zu Ab-Hof-Preisen erhältlich sein.
Am 18. Juni lädt der Heurige ab 18.30 Uhr zu »Jazz im Hof«. Smooth, Jazz, Soul, Funk und Bossa Nova stehen bei dem ersten Live-Konzert des Probushofs auf dem Programm.
