Das neue Winter-Pop-Up des «Dolder Grand» bringt den Skihütten-Flair von St. Moritz auf den Zürcher Adlisberg – inklusive alpiner Gerichte von Sternekoch Heiko Nieder.
In dem neuen Pop-Up «Dolder Lodge meets St. Moritz» trifft das Fünfsternehotel «Dolder Grand» auf dem Adlisberg auf die urbane Alpenstadt. Die winterliche Ski-Lodge, die im schicken Retrolook von St. Moritz designt ist, bietet Gästen bis Ende Februar 2022 heimeligen Winterflair auf 701 Meter über Meer – mitten in Zürich.
Die alpinen Gerichte wurden speziell für die Pop-Up-Lodge von Sternekoch und Chef Fine Dining Heiko Nieder zusammengestellt. Dabei finden sich auf der Karte winterliche Vorspeisen wie Nüsslisalat mit brauner Butter-Hollandaise und Bergkartoffel-«Gröstl« sowie Rinds-Tatar mit Belper Knolle oder Kasnudln mit weisser Trüffel. Neben herzhaften Hauptgerichten wie Zander-Capuns, Hirschragout oder glasierter Kalbshaxe werden auch verschiedene Fondue-Variationen serviert. Darunter klassisches Käsefondue, Fondue Chinoise sowie die spezielle Kreation «Fondue by Heiko Nieder».
Passend zu den Alpen-inspirierten Gerichten, werden auch auf der Weinkarte ausschliesslich erlesene Tropfen aus der Bündner Herrschaft angeboten: So etwa Rosé Brut vom Weingut Obrecht, Blanc de Noirs Brut von Hansruedi Adank oder Malanser Completer vom Weingut Donatsch. Zudem gibt es wärmende Drinks und Cocktails, wie den «Lodge Glühwein» mit Talisker Whiskey, «Apfel Strudel» mit Calavados, Apfel Sorbet und Frangelico oder «Xmas Lemonade» mit Ginger Cordial.
«Dolder Lodge meets St. Moritz»
Datum: bis 20. Februar 2022
Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag ab 18 Uhr
thedoldergrand.com/dolder-lodge
