Antonio Bordone vom Bindella-Restaurant «Ornellaia» in Zürich wurde im neuen Restaurant- und Beizenguide 2024 für den besten Service des Jahres ausgezeichnet.
Familie Bindella hat ein Händchen für erstklassige Gastgeber – das beweist sie in vielen ihrer Lokale, besonders aber im «Ristorante Ornellaia», wo Antonio Bordone seit Kurzem
für glückliche Gäste sorgt. Seit zwanzig Jahren ist er Teil des Bindella-Universums, zuerst als Geschäftsführer des «Santa Lucia» am Stauffacher in Zürich. Für Bordone, der aus
der Spitzengastronomie kam, war die Arbeit in der legeren Pizzeria eine willkommene Abwechslung: Denn hier konnte er einfach mal wieder Antonio sein.
Über die Jahre hinweg ist er sich als Gastgeber treu geblieben, hat dank grossen Fachwissens vieles perfektioniert und auf die Spitze getrieben. Unter anderem war er in den – auch dank ihm – weit über die Zürcher Stadtgrenzen hinaus bekannten Bindella-Restaurants «Bianchi» und «Cantinetta Antinori» tätig. Seit April dieses Jahres ist Bordone Gastgeber des Prestigelokals «Ristorante Ornellaia».
Während sein Bruder Gino in der Küche schmackhafte italienische Gerichte auf die Teller zaubert, umsorgt Antonio die Gäste aufmerksam und dennoch gelassen. Ein grossartiger Maestro, wie man ihn sich in jedem Ristorante wünscht.
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