Pünktlich zum Start der Ferienzeit liefert Falstaff Ihnen einen verlässlichen Kulinarik-Kompass für Kroatien. Dieses Jahr finden sich im Guide nicht nur die besten Restaurants des Landes: Erstmals wurden auch traditionelle Konobe in einem eigenen Ranking bewertet.
Kroatien ist eine Destination, die nicht nur Kultur- und Naturliebhaber anzieht, sondern auch mit ihrer vielfältigen Kulinarik lockt. Die kroatische Küche, stark beeinflusst von mediterranen und mitteleuropäischen Traditionen, bietet ein breites Spektrum an Spezialitäten. Von Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch bis hin zu rustikalen Fleischgerichten und opulenten Desserts, lädt die lebendige Food-Szene Kroatiens zum Entdecken ein. Spitzenköche können hier dank des Reichtums an frischen Zutaten vom Land und Meer aus dem Vollen schöpfen.
Aber nicht nur die Küste glänzt mit kulinarischen Highlights: Nördlich von Zagreb köchelt das Gegenprogramm zur leichten Adriaküche. Knödel, Geflügel, Schweinefleisch, Buchweizen und Krautgerichte kommen hier auf die Teller. In Kooperation mit dem »Croatian National Tourist Board« hat Falstaff die besten Genuss-Adressen des Landes ermittelt und im neuen »Internationalen Restaurantguide Kroatien« versammelt.
Wie im Vorjahr führen drei geschmackssichere Kulinarik-Institutionen das Ranking an: »Pelegrini« in Šibenik, »Lemongarden« in Sutivan und »Agli Amici Rovinj« in Rovinj können ihre jeweils 95 Falstaff-Punkte und 4 Gabeln halten und gehören damit auf die kulinarische Bucket-List.
Dieses Jahr hat Falstaff auch traditionelle Konobe entlang der Küste bewertet und in einem Ranking versammelt. In den landestypischen Tavernen und Weinkellern pocht das Herz kroatischer Gastlichkeit. Neben Fisch-, Nudel- und Schmorgerichten werden in den Konobe auch kalte Platten mit Schinken, Gemüse und Brotspezialitäten serviert, natürlich gefolgt von einem Gläschen »Rakija«. Mit 92 Falstaff-Punkten führt das Küstenlokal »Konoba Zijavica« das Ranking an: Fisch und Meeresfrüchte stehen im Zentrum der Küche von Stiven Vunić. Jeder Teller punktet mit Gespür für überraschende Kombinationen und bestem Handwerk.
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