Das renommierte «Dolder Grand» spannt mit der Maison Krug zusammen und bringt winterlichen Hüttenzauber auf den Zürichberg.
Das Haus Krug und das «Dolder Grand» laden bereits zum dritten Mal während der Wintermonate in ihr gemütliches Krug Chalet auf der Terrasse des «Saltz». Neben erlesenen Krug-Champagner kommt man hier in den Genuss von hausgemachten Fondue-Kreationen und Kerzenlicht-Atmosphäre.
Das auf Krug-Champagner abgestimmte Menü stammt von Sternekoch und «Dolder»-Culinary Director Heiko Nieder und Maître Fromager Rolf Beeler. Hauptakteur darin ist passend zur festlichen Jahreszeit, «DAS Fondue» – aus Gruyère, Freiburger Vacherin und Walliser Raclette – sowie Mimolette, geräuchertem Paprika und Jalapeños. Dazu empfehlen die beiden traditionell Holzofenbrot oder Kartoffeln und für den iberischen Touch Pata Negra, Salami mit Trüffel, Morcon de Chorizo und Oliven als Beilage.
Insgesamt beeinhaltet das Angebot dreierlei spanische Fleischspezialitäten, das Signature-Fondue mit den Beilagen Sardellen, Oliven, in Peperonicini macinati eingelegte und gekochte Wachteleier, Kartoffeln und Brot. Dazu wird eine Flasche Krug Grande Cuvée 170ème Edition serviert sowie Mineralwasser und Kaffee.
Für alle, die ihr Fondue lieber zu Hause geniessen möchten, gibt es Rolf Beelers und Heiko Nieders Kreation auch zum Mitnehmen: Das fertige Fondue ist im «Restaurant Saltz» im «Dolder Grand» und bei Rolf Beeler erhältlich.
