Am 2. November 2024 übernehmen die Auszubildenden des «Bacio della Mamma» im «Ameron Luzern Hotel Flora» das Ruder: Am«Azubi Day» leiten sie das Restaurant eigenständig und stellen ihr Können in Organisation, Service und Social Media unter Beweis.
Am Samstag, dem 2. November 2024, steht im «Bacio della Mamma» des «Ameron Luzern Hotel Flora» ein ganz besonderer Tag bevor: Der «Azubi Day». An diesem Tag übernehmen die Auszubildenden des Hauses das gesamte Restaurant und führen es für einen Tag eigenverantwortlich. Dieses einzigartige Event bietet den jungen Talenten die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten in den Bereichen Organisation, Teamarbeit und Führung unter realen Bedingungen zu erproben.
Die Auszubildenden sind am «Azubi Day» für sämtliche Aufgaben des Restaurantbetriebs zuständig. Vom Schichtplan über die Ablaufplanung bis hin zur Durchführung des Service und der Organisation in der Küche – die Nachwuchskräfte haben alle Fäden in der Hand. Auch die Weinberatung und die Abrechnung am Tagesende gehören zu ihrem Verantwortungsbereich. Zudem dürfen sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem sie die Social Media-Kanäle des «Bacio della Mamma» betreuen und eigene Inhalte erstellen.
«Mit diesem praxisnahen Erlebnis bereiten wir unsere Auszubildenden optimal auf ihre berufliche Zukunft vor», erklärt Jessica Ternes, Direktorin des «Ameron Luzern Hotel Flora». Ihr Ziel ist, dass die jungen Talente so eigenständig wie möglich arbeiten und Entscheidungen treffen. Sollte jedoch Unterstützung benötigt werden, steht das erfahrene Team natürlich jederzeit beratend zur Seite.
Der «Azubi Day» ist nicht nur eine spannende Gelegenheit für die Auszubildenden, sondern auch ein interessanter Tag für die Gäste, die an diesem Event teilhaben und die frisch erworbenen Fertigkeiten der angehenden Profis hautnah erleben können. Der Tag verspricht kulinarische Highlights sowie Einblicke in die Herausforderungen und Freuden des Restaurantmanagements – ein unverzichtbarer Schritt auf dem Weg der jungen Fachkräfte in die Gastronomie.
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