Nach zwei erfolgreichen Jahren widmet sich die junge Küchenchefin Michaela Frank neuen beruflichen Herausforderungen.
Vor rund zwei Jahren eröffneten die «Rechberg 1837»-Betreiber an der Zürcher Niederdorfstrasse mit dem «Rank» ein neues Restaurant, das lokale Küche mit zeitgenössischer Musik vereint. Die junge Spitzenköchin Michaela Frank, die unter anderem bei Andreas Caminadas Stipendium «Fundaziun Uccelin» Erfahrungen im In- und Ausland sammelte, setzte für ihr beliebtes «Feel Food»-Konzept auf saisonale Produkte aus der direkten Umgebung und bot mittags sowie abends eine moderne Zürcher Küche. Zwischenzeitlich verkaufte sie zudem herzhaft knusprige Take-Away-Toasts aus der «Rank»-Küche.
Nun veröffentlichte das Kulturlokal, dass Frank das Team Ende Februar verlassen wird, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu widmen. «Michaela Frank war während ihrer Zeit als Küchenchefin immer eine Stütze für ihr Team, geschätzt für ihren klaren Fokus und liebevollen Ansatz, besonders in hektischen Zeiten», heisst es von den Betreibern. Trotz der Herausforderung einer Neueröffnung und der Einführung eines umfassenden Konzepts mit Mittag- und Abendessen, Take-Away und Live-Musik, habe es Michaela Frank geschafft, das «Rank» fest in der Zürcher Gastronomielandschaft zu etablieren.
Wer die Küche des Lokals in der Zürcher Altstadt übernehmen wird, ist bisweilen noch nicht bekannt: «Die Weichen für die Zukunft sind gestellt, aber bevor wir die Pläne enthüllen, möchten wir ein riesengrosses Dankeschön an Michaela Frank für ihren aussergewöhnlichen Einsatz aussprechen.» Bevor Frank sich allerings neuen Plänen widmet, feiert sie das Lokal im Februar noch einmal mit einer Best of Speisekarte und serviert ihre beliebtesten Signature Dishes.
