Während des ESC kehrt eine ordentliche Portion Dolce Vita in die historische Basler Hauptpost ein. Das Pop-up «Zur Mägd» verspricht authentische italienische Küche. Der Betreiber ist kein Unbekannter.
Dinieren in einer alten Post? Das ist seit dem 10. Mai im Pop-up «Zur Mägd» möglich. Die Räumlichkeiten der ehemaligen Basler Hauptpost sind eigentlich gerade in Umbau. Doch pünktlich zum Start des Eurovision Song Contest füllen sie sich mit Leben. Die Group Oniro (u. a. «Safran Zunft», «Landgasthof Riehen», «Le Rhin Bleu») betreibt während zwei Wochen vom 10. bis 23. Mai das Pop-up «Zur Mägd».
Damit liefert der Gastro-Unternehmer Alexandre Kaden, CEO der Group Oniro, einen kulinarischen Vorgeschmack auf das gleichnamige Restaurant im St. Johanns-Quartier. Die Gruppe hat das Traditionslokal «Zur Mägd» letztes Jahr übernommen und lässt es gerade sanieren. Anfang Juli feiern die neuen Betreiber seine Wiedereröffnung. Bis dahin kommen die Gäste im Pop-up auf ihre kulinarischen Kosten. «Wir wollen auf der italienischen Welle weitermachen mit guter authentischer Küche und mit Leuten, die die italienische Küche im Blut haben», sagt Kaden.
Dass den Gästen im Pop-up italienische Küche serviert werde, sei Glück im Unglück. «Da wir das Restaurant ‹Zur Mägd› eigentlich schon früher als Juli aufmachen wollten, haben wir schon das ganze Küchenteam zusammen», so Kaden. Das Pop-up verwöhnt die 40 Gäste pro Abend mit einem saisonalen Viergang-Menü. Serviert werden die Gänge in Form einer Tavolata, ganz wie in Italien. Dazu gibt es wahlweise eine passende Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung. An der Bar des temporären Gastrobetriebs ist Platz für spontane Gäste, die für einen Drink vorbeikommen.
Besonders aussergewöhnlich ist das Interieur der Location. Beton-Wände und neonfarbene Möbel verleihen dem Pop-up einen Industrial-Look mit eigenem Charme. «Wir wollen Basel überraschen – und das schaffen wir mit diesem Pop-up sicher», schwärmt Kaden.
