Im «Incontro» in Zürich serviert die «Tatarie Marie» aus Wien ab Juni jeden zweiten Dienstag kreative Tatar-Variationen mit wechselnden Schaumweinen. Genuss pur in urbanem Setting.
Jeden zweiten Dienstag wird es im «Incontro» besonders prickelnd: Die «Tatarie Marie» aus Wien hat ihre Pop-up-Reihe «Tatar x Bubbles» nach Zürich gebracht – und damit ein kulinarisches Konzept, das Tatars neu denkt und Schaumweine zelebriert.
Ab dem 3. Juni verwandeln Bianca und Julian Pfeiffer die elegante Bar an der Sihlporte regelmässig in ein kreatives Genusslabor. Fixe Speisekarten sucht man hier vergeblich: Bei jedem Termin überrascht das Team mit drei bis vier wechselnden Variationen. Die Bandbreite reicht von klassischem Beef Tatar über Fisch- und Kalbsvarianten bis hin zu vegetarischen und veganen Interpretationen mit saisonalem Gemüse. Immer im Mittelpunkt: Qualität, Handwerk – und ein erlesener Champagner, der das jeweilige Menü begleitet.
Wie lange das Pop-up im «Incontro» bestehen bleibt, ist noch offen – sicher ist nur: Vorerst wird bis September jeden zweiten Dienstag serviert. Wer Tatar in neuer Form entdecken und dazu Glas um Glas spannende Champagnerhäuser kennenlernen möchte, sollte sich den nächsten Termin im Kalender notieren.
Mehr Infos gibt es unter tatariemarie.ch oder auf Instagram: @tatarie_marie_schweiz.
