Gli altipiani di Madrid intorno all'omonima capitale spagnola un tempo erano un'importante regione vinicola. La viticoltura venne menzionata per la prima volta nei documenti nel XIII secolo e godette di una certa importanza fino alla grande catastrofe della fillossera alla fine del XIX secolo. Successivamente la regione cadde nell'oblio e semplicemente non fu più notata all'ombra di famose regioni spagnole come la Rioja o la Ribera del Duero. La produzione dei circa 11.000 ettari di vigneti è piuttosto apprezzata nella vivace metropoli di Madrid, ma a causa di questa sola domanda difficilmente raggiunge i dintorni della capitale. Tuttavia, negli ultimi anni si è verificato un movimento nella zona arida e molto secca, con grandi differenze giorno/notte e grandi differenze di temperatura tra estate e inverno. Oltre ad alcuni produttori e cooperative di lunga tradizione, un numero crescente di viticoltori giovani e ambiziosi stanno riscoprendo la regione e il suo indubbio potenziale considerevole. La maggior parte dei vigneti si trovano nel sud di Madrid, dove si produce principalmente vino bianco da Airén e Malvar, ma anche vino rosso dalla nobile varietà spagnola Tempranillo. Ci sono anche appezzamenti qui con alcune vigne molto antiche della varietà Garnacha, da cui enologi dedicati stanno ora producendo vini estremamente notevoli che hanno il potenziale per resistere ai vini affermati delle migliori regioni spagnole.
