Bier-Trophy 2023: Best of »Weizenbier«

Weizenbier wird aus Weizen, Weizenmalz oder einer Mischung aus beiden hergestellt. Charakteristisch ist die obergärige Brauart sowie die meist trübe, hefige Farbe. Weizenbiere sind überaus weich, vollmundig und von dezenter Bittere.

94 Punkte

• 1. Platz: Rieder Helle Weisse
  Blickdicht trübes Sonnengelb. Zart cremiger Schaum. Intensiv bananiger Duft, dazu auch Nelken und Birnen. Spritziger, dennoch voller Antrunk. Eine leichte Hopfenbittere setzt rasch ein, erinnert etwas an Bananenschale. Milder und runder Nachtrunk .
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at

92 Punkte

• 2. Platz ex aequo: Fohrenburger Weizen
  Prototypische Bersteinfarbe, der stabile, beige Schaum zeigt große Poren, die Nase hakt die typischen Düfte nach -Nelke und Banane ab, dazu auch Biskuit. Im Antrunk cremig, schöne Rezenz, ein mineralischer Ton unterlegt die kühlen Bananentöne. »Toll«!
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Fohrenburg, fohrenburger.at
• 2. Platz ex aequo: Wildbräu »Grandauer Weißbier«
  Eleganter Trub bei schönem Bernsteinton, den großporiger Schaum krönt. Die Nase meldet braune Banane und gedörrtes Steinobst. Im Antrunk bereits vollmundig, eine leichte Rosinennote potenziert die Banane. Bei aller Intensität immer von feiner Rezenz.
  5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Wildbräu, morandell.com

91 Punkte

• Rieder Dunkle Weisse
  Helles Kastanienbraun, durchgehend trüb, beiger cremiger Schaum. Im Duft Nelke, Bananenschale, Sauerteig und zarte Nussnote. Antrunk vergleichsweise schlank mit feinperliger Kohlensäure und erfrischendes Säurespiel. Im Hall markante Gewürzanklänge.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Ried, rieder-bier.at
• Stiegl-Hausbier »Gipfelstürmer« Hopfige Dinkel Weisse
  Helles Goldgelb, gleichmäßige Trübung und grober Schaum. Starke Hopfung – Mango und Kiwi – merkbar. Auch im Antrunk klar von der Hopfenseite beeinflusst. Spritzig-fruchtiger Antrunk, Südfrüchte und eine sanfte Süße. Kaum Bittere. »Gute Drinkability«.
  5,2 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, €€
  Stieglbrauerei, stiegl.at
• Uttendorf Weißbier Hell
  Sonnengelb und blickdicht trüb. Würzige Gerüche von Hanfsamen, Koriander und weißem Sesam begleiten den Bananen-Duft. Spritziger Antrunk, klare Weizennote wie Toastbrot. Die mineralische Grundierung und Rezenz helfen wie weißer Pfeffer dem Trinkfluss.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Vitzthum, uttendorf-bier.com
• Stiegl Weisse Naturtrüb
  Feine Blicktrübung über goldenem Weizen, das Geruch von Hefe, Laugenstange und Briochekipferl mitbringt. Rezenter Antrunk, cremiger Mittelteil und ein getreidiger Mix, der erneut kaum Fruchtausprägung, aber viel Struktur und leichtes »Pfefferl« zeigt.
  5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Stieglbrauerei, stiegl.at
• Bierschmiede »Weißglut« Weizen
  Dunkles Berstein mit kräftig rotem Einschlag, beiger cremiger Schaum. Im Duft roter Apfel, Waldhonig, Banane und Pfirsich sowie Nelke. Spritzig erfrischender Antrunk, voller Körper, dabei etwas Bananenfrappé und erneut gewürzige Note im Gesamtbild.
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Bierschmiede, bierschmiede.at
• Mohrenbräu Weizen Weissbier
  Elfenbeinhaube über einem dunkelgoldenem Bier. Klare Hefeanmutung und stiltypisch mit estrigen Tönen von Nelke und (grüner) Banane. Vollmundig und mit feiner Rezenz; die Kohlensäure trägt kühle Tropenfrucht auf die Zunge. Viel Geschmack, nie üppig.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Mohrenbrauerei, mohrenbrauerei.at

89 Punkte

• »Pinzga’ Weizen dunkel«
  Sehr dunkles Kastanienbraun mit beige-rötlichem Schaum, blickdicht trüb. Im Duft Schwarzbrotkruste, Kaffee und Nelke. Am Gaumen liebliche Anmutung und etwas verhaltene Intensität – »erinnert an Schokobanane«. Final klingt Gewürznelke lange nach.
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Pinzgau Bräu, pinzgau-braeu.at
  
• Die Weisse Bio Hell »Glutenfrei«
  Orangegold mit grobporigem Schaum, dem eine Wolke an Germ und säurigen Düften wie Quittenkäse entsteigt. Cremiges Mundgefühl, milder, doch noch erfrischender Antrunk. Weicher Körper, nach dem ansprechenden Duft aber vergleichsweise wenig fruchtig.
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€
  Salzburger Biermanufaktur, shop.dieweisse.at
• Schützengarten »Weisser Engel«
  Helles Amber mit Trübung. In der Nase fruchtig-frisch, mit viel Zitrus und Noten von hellem Steinobst sowie brotigen und hopfigen Nuancen. Am Gaumen schöne Fülle, frisch und animierend. Noten von exotischen Früchten sowie passende Herbe im Nachtrunk.
  5,3 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Schuetzengarten, schuetzengarten.ch

87 Punkte

• Schladminger »Schnee Weiße« Bio
  Pfirsichgelb und blickdicht trüb. Sehr -floraler Duft; wenig Banane, Biskuit und etwas Vanille. Säuerlich-erfrischender Antrunk, wenig Körper, aber viel Frucht: Ananas, Maracuja, aber kaum Banane. »Es fehlt der stiltypische cremig-weiche Eindruck«.
  5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Schladminger Brau, schladmingerbier.at, brauunion.at
• Golser Bio Weißbier
  Gelborange und blickdicht trüb mit rohweißem Schaum. Im Duft Sauerteig und reife Bananen. Guter Trinkfluss, moderate Restsüße und wenig Kohlensäure. Geschmacklich verhalten, cremig nach Kaisersemmel und Banane. Final recht schlank und mit etwas Säure.
  5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Gols, golserbier.at
• Grieskirchner »Jörger Weisse« Hefetrüb
  Bernsteinton mit großporiger Schaumdecke, der ein Duft nach Malzkaffee, Roggenbrot und braun gewordene Banane entströmt. Antrunk eher schlank, im Mundgefühl wenig cremig. Karamell und Getreide dominieren am Gaumen, erst im Nachtrunk Fruchtnoten.
  5,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
  Brauerei Grieskirchen, grieskirchner.at

86 Punkte

• Joranbräu »Weizentraum«
  Amberfarben mit Trübung. In der Nase Noten von exotischen Früchten und Limette. Zudem hopfige und kräutrige Nuancen. Am Gaumen leicht aber gehaltvoll mit dezenter, etwas verdeckter Aromatik von gedörrten Südfrüchten. Herb im Nachtrunk. Etwas ungestüme Karbonisierung.
  5,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€
  Joranbräu, joranbraeu.ch
• Leopoldauer Wiener Weizen
  Bernsteinfarben und blickdicht trüb, feinporiger Schaum. Hefebetonter Duft, Vanille, Karamell, Dörrmarille – mit Luft sogar Maracujagelée. Im Mund zart -cremig, leichte Kohlensäure. Moderater Geschmack von Marille, Brioche und Orange. »Wenig Bittere«.
  4,8 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Leopoldauer Brauhandwerk, leopoldauer.at

Zur gesammelten Bier-Trophy

Die Verkostungsjury

Die Expertenrunde traf sich zur Bier-Blindverkostung erstmals im brandneuen eigenen Verkostungssaal von Falstaff in Wien. Der Tradition der letzten Jahre folgend stand Roland Graf als Leitung der Panelverkostung vor.

• Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
• Anna Horngacher, Verkaufsleitung bei Del Fabro Kolarik
• Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG
• Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
• Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Barexperte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
• Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier

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