Auch einen neuen Namen für das Lokal in der historischen Location gibt es schon: »ZentRuhm«.
Ende des vergangenen Jahres hat das »Schubert« im ersten Bezirk seine Pforten geschlossen. Jetzt zieht in die Gemäuer nahe des Rings, aber fernab des Trubels, neues gastronomisches Leben ein.
Sascha und Marcel Ruhm, die sich mit ihrem »DiningRuhm« in den vergangenen sieben Jahren einen Namen gemacht haben (wie das Restaurant bei Alexander Bachl abschneidet, lesen Sie hier), übernehmen die ikonische, auf einer kleinen Anhöhe gelegene, Location. Punkten soll das »ZentRuhm« unter anderem mit kreativen Happen für Alle.
Schon seit ihrer Lehrzeit im »Landhaus Bacher« hegten die Brüder den Wunsch, ein eigenes Restaurant in Wien zu eröffnen. Die Rollenverteilung schien schnell klar: Marcel ein begeisterter Koch und Sascha ein zuvorkommender Gastgeber. Nach Wanderjahren in den Restaurants von Nobu Matsuhisa in Mykonos, St. Moritz und Paris und dem Entdecken der Leichtigkeit und Frische der Nikkei Küche vereinen sie im »DiningRuhm« Japan und Peru in einer einzigartigen Fusionsküche.
