Berlins Burgerkonzept mit Asia-Twist wächst. »Shiso Burger« kommt Anfang Juni an den Hohen Markt in Wien.
Am 5. Juni 2025 eröffnet »Shiso Burger« seine zweite Filiale in Wien – diesmal mitten im 1. Bezirk, am Hohen Markt 4. Nach dem Start in der Theobaldgasse im Vorjahr folgt nun ein weiterer Standort, der das Konzept aus Berlin weiter in der Stadt verankern soll.
»Shiso Burger« steht für eine Mischung aus asiatisch inspirierten Zutaten und klassischen Burger-Formen. In Berlin seit Jahren etabliert, wurde das Konzept 2024 erstmals nach Wien gebracht. Betreiber Tim Schächter setzt nun auf eine zentralere Lage – mit Blick auf Laufkundschaft, Mittagspublikum und Tourist:innen.
Das neue Lokal soll sich stilistisch an der ersten Filiale orientieren: offene Küche, schlichtes Interieur mit Holz- und Farbelementen, einladender Grundriss. Service am Tisch bleibt erhalten, ebenso der Anspruch, kein reiner Take-away-Betrieb zu sein. Dennoch will man zugänglich bleiben – auch für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Der Hohe Markt bietet dabei eine andere Kulisse als die Theobaldgasse: mehr Frequenz, mehr Sichtbarkeit, aber auch andere Erwartungen an Preis, Tempo und Präsentation. Mit einem neuen operativen Leiter und zusätzlichen Strukturen im Hintergrund will das Team beiden Standorten gerecht werden.
