Eierspeisrisotto mit Grammeln und Schnittlauch

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Erdäpfelchips mit Forellenkaviar, Labneh, Dille und Schnittlauch

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Karfiol/Schnittlauch-mayonnaise/Essig-radieschen/Erdnuss/Zwiebel-confit

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Spargel mit Tomaten-Schnittlauch-Vinaigrette & pochiertem Ei

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Lauch-Quiche mit Schnittlauch

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Bouchot-Muscheln mit ’Nduja-Butter und Schnittlauch

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Spitzkohl / Apfelessig / Schnittlauch

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Jakobsmuscheln, Dashi, Nori, Schnittlauch

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Gegrillter Oktopus mit zerdrückten Schnittlauch-Kartoffeln und Sauce Cap-Ferrat

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Schnittlauch-Schlutzkrapfen, Ziegenmilchfüllung, Radicchio tardivo

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Schnittlauch-Schlutzkrapfen mit Ziegenmilchfüllung und Radicchio Tardivo

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Linguine mit Sake-Beurre Blanc, Schnittlauchöl & Stör Kaviar

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Spargel und Kartoffel Cannelloni mit Schnittlauchöl

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Käse-Schinken-Brezel mit Ei und Schnittlauchsalsa

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Involtini von der Bresaola mit Schnittlauchsauce

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Tafelspitz mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

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